A ideia por trás da pequena Oyyá, não é apenas vender mel de cacau natural, explica a empresária Cibele Cellini. "Queremos cuidar da natureza, da terra e do corpo através de uma empresa ética e sustentável". Segundo ela, enquanto o produtor está cultivando o cacau, a floresta está em pé e a Mata Atlântica preservada.

A explicação para isso está no modo como o cacau é cultivado. Um sistema chamado cabruca, um plantio tradicional sob a sombra das árvores da Mata Atlântica, utilizado na região por mais de 200 anos. Esse modelo é considerado um precursor dos atuais sistemas agroflorestais. "Você integra o produto ao meio, sem desmatar", explica Cellini.

Outro detalhe importante na comercialização do mel do cacau é que representa um uso integral e mais inteligente do fruto, porque esse suco quase sempre é desprezado pelos produtores. O interesse geralmente é na amêndoa para a fabricação de chocolates e outros itens. Ou seja, ajuda a evitar o desperdício.

Apesar de ser um produto novo e uma bebida artesanal, fatores que representam um gargalo nos planos de expansão da Oyyá, a dupla de empreendedores não se arrepende da escolha. "Sabemos que há um limite de produção para não afetar a qualidade do produto", observa Cellini.

Em meio ao crescimento acelerado do desmatamento da Amazônia, destruição do Pantanal e o risco de extinção da Mata Atlântica, pouco se fala no cerrado. O bioma perdeu 8.531 km² de sua vegetação original em 2021, extensão que equivale a quase seis vezes a cidade de São Paulo. Felizmente, também encontramos por lá, importantes ações de preservação associadas à economia verde e negócios sustentáveis.

Apesar da expansão do agronegócio, a iniciativa bem sucedida de uma cooperativa do cerrado está mostrando que é possível usar em grande escala e de maneira sustentável um ecossistema vulnerável. Com uma rede formada por mais de 5 mil famílias de agricultores, o projeto melhorou a subsistência local para aproximadamente 26 mil pessoas.

"Desenvolvemos uma estratégia comunitária em rede que organiza toda a cadeia da produção, manejo e comercialização", conta Alessandra Karla da Silva, coordenadora de negócios sustentáveis da CoopCerrado (cooperativa mista de agricultores familiares, extrativistas, pescadores, assentados e guias turísticos do cerrado), com sede em Goiás.

A coordenadora explica que a rede trabalha com pequenos produtores para colher e processar de forma sustentável frutas, plantas e sementes do cerrado em uma área de 124 mil hectares. A comercialização de dezenas de produtos orgânicos é realizada pela marca Empório do Cerrado. O monitoramento da comunidade evita colheitas excessivas e promove a restauração de áreas degradadas.

Em Juruena, no noroeste de Mato Grosso, outra cooperativa tem promovido negócios sustentáveis com um impacto positivo para produtores e para a natureza por meio do extrativismo da castanha orgânica.

Desde 2008, a Coopavam, cooperativa de agricultores familiares do Vale do Amanhecer, primeira reserva legal comunitária do país, trabalha em parceria com povos indígenas de diversas etnias de Mato Grosso.

"Cerca de 250 famílias coletam a castanha e mais de 400 pessoas são beneficiadas através da venda do produto para a cooperativa", diz Luzirene Lustosa, presidente da Coopavam. "São pessoas que vivem da floresta de forma justa e sustentável que não desmatam, que preservam."

A cooperativa compra a matéria-prima, beneficia e comercializa a castanha e derivados como o óleo e farinha, todos os produtos com certificação orgânica, conta Lustosa.

E a venda dos produtos anda muito bem, comemora a presidente da cooperativa. "Podemos citar como parceiros as empresas Natura e Carrefour, e no mercado internacional, hoje exportamos para a empresa Gebana BV na Holanda."

Lustosa diz que a receita do sucesso do negócio é ter uma floresta preservada, mostrando que é possível viver dela sem destruí-la. Outra dica é valorizar o produto e o coletor. "Pagamos um preço justo", detalha Lustosa.

As compras são realizadas com contratos assinados, o que passa uma segurança aos fornecedores, ressalta a presidente da cooperativa. "Em contrapartida recebemos produtos de qualidade e com valor agregado."