Churrasqueira elétrica, a gás ou carvão? Saiba qual a melhor para sua casa

Foi-se o tempo em que churrasco só podia ser feito em uma casa com quintal. Em termos de churrasqueira e espaço, muita coisa mudou nas possibilidades para o preparo de um assado.

Os produtos à disposição atualmente têm tamanhos e características para se adequar a qualquer lugar, conforme a necessidade. Até mesmo um pequeno apartamento sem varanda pode receber uma churrasqueira. Basta encontrar a ideal.

Para ajudar a definir o que é melhor para você, o Guia de Compras UOL reuniu as vantagens e desvantagens de cada tipo de churrasqueira: elétrica, a gás e a carvão. Confira a seguir.

Churrasqueira Elétrica

Uma grande vantagem das churrasqueiras elétricas é a fonte de alimentação única e o preparo para utilização quase que imediata, além de ser prática e segura. Excelente opção para quem gosta de agilidade e rapidez no processo de preparo dos alimentos.

Sua desvantagem é a falta do sabor defumado característico do churrasco, por não usar madeira ou carvão como fonte de calor. Porém, isso não compromete em nada a suculência da carne.

Indicação

O modelo elétrico é indicado para quem tem espaço reduzido, mas não quer abrir mão de fazer um churrasco. Veja algumas opções a seguir:

• Termostato contínuo
• Com alças laterais para transportar
• Possui bandeja coletora de gordura

• Promete grelhar alimentos facilmente sem grudar
• Com revestimento MaxxGold, para uma limpeza mais simples
• Tem potência de 1.200 W

• Potência de 2.000W
• Com controle de temperatura
• Grelha e resistência removíveis

Carvão

Esse tipo de churrasqueira é o único que confere à carne aquele sabor característico de defumado, por conta de sua fonte de calor: carvão. A desvantagem é que ela leva mais tempo que as outras para atingir a temperatura ideal para começar o processo de assar. A quantidade de fumaça também pode ser desagradável.

Indicação

Por serem churrasqueiras de tamanho maior e que precisam de mais espaço para a instalação, além da fumaça produzida, são mais indicadas para casas com quintais ou locais amplos e arejados. Veja uma seleção de modelos:

• Construída em aço carbono
• Desmontável e com rodinhas
• Tem bacia esmaltada

• Feita de aço de carbono
• Tem 2,86 kg
• Dimensões: 54 cm x 35 cm x 64 cm

• Comporta até 1,5 kg de carvão
• Corpo e grelha de aço inox
• Bandeja para carvão em aço esmaltado

• Feita em aço esmaltado preto
• Grelha em aço
• Tem alças resistentes

Gás

Utiliza o fogo como fonte de calor, porém a gordura não gera fumaça. É considerada a mais ecológica das opções.

A desvantagem é a mesma da elétrica: por não ter fumaça, a preparação dos alimentos não terá como resultado o sabor defumado obtido com uma churrasqueira tradicional a carvão, mas a suculência e a maciez da carne não são comprometidas.

Indicação

São ideais para locais fechados, como apartamentos com pouco espaço. Há modelos de embutir ou de usar sobre uma superfície e que usam gás encanado ou de botijão.

• Com acabamento em aço inox escovado
• Possui lâmpada interna
• Tem acendimento automático

• Design compacto
• Usa botijão de 13 kg
• Feito em aço inox

• Acedimento automático
• Com três queimadores controlados separadamente
• Tem termômetro

Fontes ouvidas pela reportagem: Lisa Torrano, chef e vencedora do BBQ Brasil (competição de churrasqueiros exibida no SBT), e Ricardo Cobra, do site Homem na Cozinha, gastrônomo com pós-graduação em gastronomia autoral.

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