Mixer, processador ou liquidificador: qual a melhor opção para sua cozinha?

Quem tem cozinha pequena sabe que não dá para comprar e guardar todos os eletrodomésticos e apetrechos incríveis que encontramos à venda - é preciso considerar nossas principais necessidades, escolher bem e, sempre que possível, dar preferência para aparelhos com funções variadas. Entre aqueles que oferecem mais de uma possibilidade de uso no dia a dia estão os liquidificadores, mixers e processadores.

Para ajudar você a avaliar vantagens e desvantagens de cada um, apresentamos a seguir as principais características desses eletrodomésticos e algumas sugestões de produtos, disponíveis em uma faixa ampla de preços.

Liquidificador

Presente em muitas casas brasileiras, o liquidificador pode ser usado para triturar, misturar e liquidificar os alimentos. É indicado para preparar sucos, smoothies e vitaminas, assim como sopas, molhos e algumas receitas de massa (tortas e bolos, por exemplo). Dependendo do modelo e da sua necessidade, o preço pode ser vantajoso em comparação ao de um multiprocessador.

Já na parte das desvantagens, o copo é a principal: normalmente feito de plástico, pode absorver o cheiro de alguns ingredientes. Alguns não podem ser usados para triturar gelo ou alimentos duros, pelo risco de danificar o acessório.

• Potência de 1.400W;
• Vem com jarra com capacidade de 3,2 litros, que tem tampa medidora de 100 ml;
• Tem 15 velocidades mais a função pulsar;
• Cor preta.

• Modelo com 1.000W de potência;
• 12 velocidades e funções pulsar e de autolimpeza;
• Jarra com capacidade para 3 litros, com acessório para coar sementes e bagaço e tampa com medidor de 40 ml;
• Base antiderrapante;
• Disponível nas cores vermelho e preto (o preço pode variar de acordo com a cor).

• 550W de potência;
• Com copo de 1,9 litro;
• Possui duas velocidades mais a função pulsar, que mistura de forma rápida alimentos pastosos;
• Tem função autolimpeza;
• Base antiderrapante;
• Disponível nas cores preto e vermelho (o preço pode variar de acordo com a cor).

Mixer

A grande vantagem do mixer é sua praticidade. Possui as mesmas funções do liquidificador: tritura e mistura os alimentos mantendo sua textura, porém sua limpeza é mais simples. Compacto, ocupa menos espaço no armazenamento e pode ser usado diretamente dentro dos recipientes, como panelas e jarras, mesmo durante o cozimento.

A desvantagem maior está na limitação: tanto na potência do motor quanto na quantidade de alimentos que vão ser triturados, em relação ao oferecido por um liquidificador ou um processador.

• Indicado para misturar líquidos em preparações pequenas, como bebidas quentes (espuma de leite, chocolate, capuccino etc.) e molhos;
• Sem fio, funciona com 2 pilhas AAA (não inclusas);
• É compacto, com 16 cm de tamanho;
• Feito em aço inoxidável;
• Haste removível.

• Kit com acessórios para moer, triturar, processar e picar diversos alimentos;
• Tem potência de 250W e função turbo;
• As lâminas em aço inox trituram também itens mais duros, de acordo com o fabricante;
• Possui copo medidor com tampa e capacidade de 700 ml;
• Disponível nas cores branco e vermelho (o preço pode variar de acordo com a cor).

• Inclui miniprocessador, copo medidor com capacidade de 700 ml e batedor de claras em neve;
• Possui duas velocidades (normal e turbo) e quatro lâminas;
• Haste em aço inox desmontável, para facilitar a limpeza;
• Potência de 600W.

Processador

O processador tem como principal vantagem a variedade de cortes, pois possui lâminas intercambiáveis, usadas de acordo com o tipo de alimento. Ele pode moer, ralar e fatiar, até mesmo itens mais rígidos, como queijo e congelados. Alguns modelos oferecem a opção de bater massa de bolo e de pão.

No entanto, o processador deixa os alimentos um pouco mais densos do que o liquidificador. É maior e mais pesado, o que pode ser uma desvantagem para quem tem pouco espaço na cozinha.

• Processa, bate, liquidifica, pica e tritura;
• Potência de 600W;
• Jarra do processador com 1,2 litro de capacidade e do liquidificador, com 2,2 litros;
• Lâminas de aço inox;
• Com base antiderrapante que confere mais estabilidade, segundo o fabricante.

• Liquidifica, fatia, rala, tritura e pica diversos alimentos;
• Pode ser usado para sovar massas, segundo o fabricante;
• Com 600W de potência, tem duas velocidades mais a função pulsar;
• Vem com copo de 1,5 litro.

• Pode ser usado para triturar alho, temperos em geral, vegetais, sementes e carne, em pequenas porções;
• Tem capacidade de 250 ml;
• Possui três lâminas em aço inox;
• Elétrico e bivolt;
• Funciona via carregamento por cabo USB.

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