O Brasil tem duas sorveterias na lista dos 100 estabelecimentos de sorvetes mais icônicos do mundo.
A seleção é baseada na qualidade das receitas geladas, segundo o TasteAtlas.
As sorveterias reconhecidas estão localizadas no Norte e no Nordeste do Brasil.
A primeira é a sorveteria Cairu, em Belém (PA).
E a outra, a Da Ribeira, em Salvador (BA).
O TasteAtlas considera que cada variedade de sorvete é influenciada por ingredientes regionais e técnicas locais.
Essas sorveterias deixaram "uma marca indelével no cenário global de sobremesas".
Não foi divulgada uma classificação específica nem notas para essas sorveterias nesta lista.
As avaliações do TasteAtlas são baseadas em opiniões do público gastronômico internacional.
A Cairu é descrita como um símbolo do orgulho regional e embaixadora dos sabores da Amazônia.
Seus sorvetes são elogiados pelo uso de frutas nativas da região, como o açaí.
O sabor mais icônico da Cairu é o açaí, conhecido por seu equilíbrio entre o doce e a acidez.
A Sorveteria da Ribeira, em Salvador, é famosa por seus gelados à base de frutas brasileiras.
O sorvete de tapioca, feito com autêntica farinha de tapioca, é um destaque.
Ambas as sorveterias têm um lugar especial no cenário de sobremesas internacional.
Para mais informações sobre o ranking global das sorveterias, acesse Nossa.