Receita mais buscada do ano, chicha morada é refresco latino fácil de fazer

Em 2019, deu chicha morada na cabeça! Para quem não faz a menor ideia do que essa palavra representa, ela é nada menos que a receita mais buscada pelos brasileiros no Google durante o ano.

O refresco tipicamente peruano faz bastante sucesso em outros países latinos e utiliza como base o milho roxo (base alimentar, por exemplo dos povos incas e maias).

Relacionadas

Resort nos EUA oferece mais de 48 mil combinações para fazer uma bebida

Tereré alcoólico: aprenda a fazer o drinque com mate e divida com os amigos

Quer um drink amargo e refrescante? Aprenda a preparar o Aperol Spritz

Neste ano, especialmente em julho, segundo o Google, ele atravessou a fronteira direto para o gosto dos brasileiros.

Para não passar vontade e provar essa delícia em casa mesmo, siga as dicas de Thiago Galbeno (sócio da cervejaria Perro Libre, filho e neto de bolivianas), que revelou ao UOL a receita da avó para o refresco, ainda anotada em espanhol nos arquivos da família.

Confira a receita completa de chicha morada.

O segredo do sucesso

Ainda que em seu peito bata um coração cervejeiro, Thiago não abre mão de uma boa chicha e reconhece que muita gente teve primeiro contato com a bebida latina no bar em Pinheiros, em São Paulo.

A má notícia é que "quem provou, provou" - com a saída da mãe de Thiago da cozinha do Perro, foi-se também o refresco diferente.

A marca da chicha, no entanto, ficou de lição para quem faz e para quem prova. "Muita gente nem faz ideia de que existe um milho roxo, e quando prova em forma de 'suco' docinho e frutado, e que não é de uva, causa esse tipo de descoberta", conta Thiago.

Sobre ser a "estrela-revelação" no Google, Thiago se diz surpreso: "Nós ainda nos surpreendemos muito ao descobrir que vários alimentos que utilizamos de forma padronizada possuem diversas variações quando em menor escala e fora das grandes praças de venda..."