Cocada mole
Ingredientes
- 1 coco fresco ralado
- 400 grama(s) de açúcar
- 600 mililitro (ml) de água
- 2 colher(es) de sopa de manteiga
- 4 gemas
- 2 pedaço(s) de canela
Modo de preparo
Faça uma calda com a água, o açúcar e a canela. Antes que ela adquira ponto de fio, coloque o coco, deixe no fogo brando por uns cinco minutos mexendo sem parar.
Desligue o fogo, coloque a manteiga, leve novamente ao fogo cozinhe por mais cinco minutos.
Desligue mais uma vez fogo, deixe esfriar, acrescente as gemas peneiradas, misture muito bem, leve ao fogo mais uma vez e cozinhe por mais cinco minutos.