Robalo ao forno assado com batatas
30 min
4 porções
Ingredientes
- 1/2 xícara(s) de café de azeite
- Suco de um limão
- 1 colher(es) de chá de mostarda
- Sal e pimenta a gosto
- 1 quilo(s) de robalo em postas
- 300 grama(s) tomate cereja
- 1 xícara(s) de chá de azeitona portuguesa
- Ramos de alecrim
- 300 grama(s) de mini cebola
- 500 grama(s) de batatas pequenas
Modo de preparo
Misture o azeite, o limão e a mostarda. Em um recipiente, coloque o robalo para marinar 20 minutos nessa mistura.
Para preparar ao forno, coloque o robalo num refratário com as cebolas, as batatas, o tomates e as azeitonas e tempere tudo com sal, pimenta e alecrim. Deixe assar por 20 minutos em fogo alto. Ou até dourar na parte de cima do peixe.
Se preferir fazer o peixe na churrasqueira, retire da marinada, tempere com sal e pimenta e coloque a uma distância de 40 cm da brasa por 20 minutos, 10 minutos de cada lado.
Coloque os acompanhamentos no refratário, regue com azeite, tempere com alecrim, sal e pimenta e asse no forno convencional até que fiquem macios.
Nos dois casos, para servir, coloque tudo em uma travessa bonita e finalize com um fio de azeite extravirgem e ramos de alecrim.
Se preferir fazer o peixe na churrasqueira, retire da marinada, tempere com sal e pimenta e coloque a uma distância de 40 cm da brasa por 20 minutos, 10 minutos de cada lado.
Coloque os acompanhamentos no refratário, regue com azeite, tempere com alecrim, sal e pimenta e asse no forno convencional até que fiquem macios.
Nos dois casos, para servir, coloque tudo em uma travessa bonita e finalize com um fio de azeite extravirgem e ramos de alecrim.
Receita do Templo da Carne de Marcos Bassi
Rua Treze de Maio, 668, São paulo, SP
Tel.: (11) 3288-7045