Bolo Souza Leão
120 min
10 porções
Ingredientes
Massa
- Farinha de trigo para polvilhar a forma
- Manteiga para untar a forma
- 2 vidros de leite de coco (de 200ml cada)
- 12 gemas peneiradas
- 1 pitada de sal
- 5 xícara(s) de chá de massa de mandioca lavada e peneirada (úmida
Calda
- 2 e 1/2 xícara(s) de chá de açúcar
- 1 xícara(s) de chá de água
- 1 barra de manteiga (de 200g)
Modo de preparo
Massa
Misture a massa de mandioca com as gemas batidas e acrescente o sal. Junte mistura de calda e manteiga à massa de mandioca.Acrescente o leite de coco e mexa com um espátula até obter uma massa homogênea. Transfira para uma forma untada e enfarinhada. Leve ao forno preaquecido para assar até que se coloque o palito e este saia limpo.
Calda
Prepare uma calda juntando o açúcar e a água numa panela. Leve ao fogo até chegar ao ponto de calda fina e transparente. Acrescente a manteiga e misture tudo à massa do bolo.Receita da chef Ana Paula Paiva
Tel.: (81) 8747-1803/ 8167 - 1803
ana.paiva@anacozinha.com.br