Salmão com Creme de Espinafre
45 min
2 porções
Ingredientes
Salmão
- 3 colher(es) de sopa de água fervente
- 1 cubo(s) de caldo de legumes
- 2 filés de salmão (150 g cada)
- 1 fio de azeite
Creme
- 3 xícara(s) de chá de folhas de espinafre
- 1 colher(es) de sopa de óleo
- 1 colher(es) de sopa de cebola ralada
- 1 colher(es) de sopa de farinha de trigo
- 1 xícara(s) de chá de leite
Modo de preparo
Salmão
Em uma panela pequena, ferva a água e dissolva o cubo de caldo de legumes. Reserve até esfriar.Coloque os filés de salmão em uma tigela pequena e tempere com metade do caldo reservado. Leve à geladeira por 15 minutos. Enquanto isso, prepare o creme de espinafre.
Após o creme preparado e reservado, aqueça uma frigideira ou uma grelha, regue com um fio de azeite e coloque os filés de salmão temperados, um ao lado do outro. Doure de um lado, vire, e deixe dourar do outro lado.
Creme
Afervente as folhas de espinafre por 5 minutos. Retire do fogo, escorra e deixe esfriar. Depois de frias, pique e reserve.Em uma panela pequena, aqueça o óleo e doure a cebola. Junte a farinha de trigo e aqueça por 1 minuto. Adicione o restante do caldo de legumes reservado, o espinafre picado, o leite e cozinhe mexendo sempre, por 5 minutos, ou até engrossar. Reserve.
Depois de fritar o salmão, sirva o peixe acompanhado do creme de espinafre.
Receita da Cozinha Unilever