Canja de Galinha
30 min
8 porções
Ingredientes
- 1 cenoura grande, picada em cubos
- 5 batatas, picadas em cubos
- 2 filé(s) de peito de frango
- 3 litro(s) de água
- 2 tablete(s) de caldo de galinha
- 2 colher(es) de sopa de azeite extravirgem
- 1/2 cebola
- 1 xícara(s) de chá de arroz cru
- 2 tomates maduros, picados e sem semente
- 1/2 xícara(s) de chá de ervilha congelada
- sal a gosto
- salsinha picada a gosto
Modo de preparo
Descasque e pique os legumes e reserve. Cozinhe os peitos de frango na água temperada com os tabletes de caldo de galinha. Quando cozinhar, retire os peitos de frango e reserve a água.
Aguarde até que os peitos de frango esfriem e desfie com a ajuda de um garfo.
Coloque o azeite e a cebola numa panela e leve para refogar. Em seguida, acrescente a água do cozimento dos peitos de frango. Junte o arroz, a cenoura, as ervilhas e a batata. Deixe cozinhar até os legumes ficarem macios. Adicione o tomate picadinho e cozinhe por aproximadamente cinco minutos.
Acrescente o frango desfiado, mexa, corrija o sal e apague o fogo. Finalize com salsinha picada a gosto. Sirva com azeite extravirgem, torradas e queijo parmesão ralado.
Aguarde até que os peitos de frango esfriem e desfie com a ajuda de um garfo.
Coloque o azeite e a cebola numa panela e leve para refogar. Em seguida, acrescente a água do cozimento dos peitos de frango. Junte o arroz, a cenoura, as ervilhas e a batata. Deixe cozinhar até os legumes ficarem macios. Adicione o tomate picadinho e cozinhe por aproximadamente cinco minutos.
Acrescente o frango desfiado, mexa, corrija o sal e apague o fogo. Finalize com salsinha picada a gosto. Sirva com azeite extravirgem, torradas e queijo parmesão ralado.
* Para obter uma canja com o caldinho mais grosso, bata com cuidado no liquidificador um pouco da batata cozida com um pouco da própria água do cozimento e misture à canja.
Receita da rede Frango Assado
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