Moqueca vegetariana finalizada no dendê

Ingredientes

• 1,5 quilo(s) de tomates maduros picados
• 2 dente(s) de alho picados
• 4 grãos de pimenta branca
• 1/2 pimentão vermelho picado
• 1 colher(es) de chá de cúrcuma em pó
• 1/2 litro(s) de leite de coco
• 2 colher(es) de sopa de azeite de dendê
• 1 quilo(s) de cogumelo shiitake fresco fatiado
• 1/2 quilo(s) de palmito pupunha em cubos
• Água quanto baste
• Azeite de oliva quanto baste
• Sal a gosto