Frango Cozido em Vinho Riesling (Poularde im weisswein)

Ingredientes

• 1 frango cortado em oito pedaços, com ossos e sem pele
• Sal e pimenta-do-reino fresca a gosto
• 2 cebolas cortadas em cubos grandes
• 150 grama(s) de bacon defumado cortado em cubos de 2 cm
• 1 cenoura cortada em cubos grandes
• 1 talo(s) de salsão cortado em cubos grandes
• 3 dente(s) de alho
• 1 colher(es) de sopa de farinha de trigo
• 1 colher(es) de chá de extrato de tomate
• 1/4 xícara(s) de chá de conhaque
• 1/2 litro(s) de vinho Riesling
• 1/2 litro(s) de caldo de frango