Taça de Leite em Pó com Creme de Avelã
1 porções
Ingredientes
Creme de leite em pó
- 200 grama(s) de manteiga sem sal
- 1 lata(s) de leite condensado
- 3 colher(es) de sopa de açúcar de confeiteiro
- 10 colher(es) de sopa de leite em pó
- 2 caixinha(s) de creme de leite bem gelado
Creme de avelã
- 1 pote(s) grande de creme de avelã (650 gramas)
- 1 lata(s) de creme de leite com soro (agite a lata)
Brigadeiro de leite em pó
- 1 lata(s) de leite condensado
- 3 colher(es) de sopa de leite em pó
- 1 colher(es) de sopa de manteiga
Ganache de creme de avelã
- 1 xícara(s) de chá de chocolate ao leite, meio amargo ou amargo picado
- 1/2 xícara(s) de chá de creme de leite
- 1 colher(es) de sopa de manteiga sem sal
- 1 xícara(s) de chá de creme de avelã
Montagem
- Biscoitos maisena
- Sorvete de creme
- Barras de chocolate para enfeitar
Modo de preparo
Creme de leite em pó
Na batedeira, coloque a manteiga, o leite condensado, o açúcar de confeiteiro, o leite em pó e a essência. Bata por cerca de 10 minutos, até ficar um creme bem volumoso e claro. Com a batedeira desligada, junte o creme de leite. Misture bem e reserve.Creme de avelã
Misture os dois ingredientes até formar um creme perfeito e reserve.Brigadeiro de leite em pó
Leve os três ingredientes ao fogo médio até dar o ponto de brigadeiro.Ganache de creme de avelã
Leve o creme de leite, a manteiga e o creme de avelã ao fogo médio e misture até formar um creme. Em seguida, acrescente o chocolate picado e espere derreter. Reserve.Montagem
Comece pelo pavê: forre um refratário com o creme de leite em pó. Em seguida, coloque biscoitos maisena em cima do creme. Repita o procedimento duas vezes e finalize com o creme de avelã. Leve para gelar por 5 horas.Cubra a taça com o Brigadeiro de Leite em Pó. Passe a taça em leite em pó e coloque-a em um prato. Coloque a Ganache de Creme de Avelã no pé da taça.
Coloque em metade da taça o sorvete de creme e em cima o pavê. Finalize com a ganache, as barras de chocolate e um brigadeiro de leite em pó.
Receita do restaurante Cereja Flor Café Bistrô
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