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Molho Branco

Imagem: Getty Images

4 porções

Fácil

Ingredientes

  • 1 litro(s) de leite
  • 50 grama(s) de farinha de trigo
  • 50 grama(s) de manteiga
  • 2 cravos-da-Índia
  • 1 folha(s) de louro
  • 1/2 cebola

Modo de preparo

Em uma panela, misture a manteiga e a farinha (o chamado "roux"). Junte o leite e mexa bem. Acrescente a cebola com os cravos espetados e a folha de louro. Cozinhe por cerca de 20 minutos até engrossar. Remova a cebola e o louro e deixe o molho esfriar, coberto com filme plástico em contato com o molho, até a hora de usar.

Receita do restaurante Mario Galluzzi Cozinha de Afeto
Rua Capote Valente, 275, Pinheiros, São Paulo, SP
Tel. (11) 3062-6510

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