Broa de semolina
140 min
2 porções
Fácil
Ingredientes
- 420 grama(s) de farinha de trigo tipo 1
- 2 xícara(s) de chá de farinha de semolina de trigo
- 3 tablete(s) de fermento biológico
- 1/2 xícara(s) de chá de açúcar
- 1 xícara(s) de chá de leite morno
- 5 ovos (levemente batidos)
- 1 xícara(s) de chá de manteiga
- 1 colher(es) de sopa de sementes de erva-doce
Modo de preparo
Primeiramente, prepare a esponja (fermento): em uma vasilha, dissolva o fermento no açúcar, junte o leite e ½ xícara (chá) de farinha de trigo. Misture bem e deixe crescer até dobrar de volume.
Acrescente os demais ingredientes, deixando as farinhas por último. Aos poucos, adicione e intercale o restante da farinha de milho e a semolina, até formar uma massa homogênea.
Sove a massa por, no mínimo, 10 minutos. Deixe crescer até dobrar o volume.
Divida a massa em duas partes e boleie as massas no formato de broa.
Unte uma assadeira grande e coloque as broas, deixando espaço para que cresçam, até que dobrem de volume.
Pincele com água, polvilhe farinha semolina e leve para assar em forno médio, por 30 a 40 minutos, ou até que dourem a superfície levemente.
Acrescente os demais ingredientes, deixando as farinhas por último. Aos poucos, adicione e intercale o restante da farinha de milho e a semolina, até formar uma massa homogênea.
Sove a massa por, no mínimo, 10 minutos. Deixe crescer até dobrar o volume.
Divida a massa em duas partes e boleie as massas no formato de broa.
Unte uma assadeira grande e coloque as broas, deixando espaço para que cresçam, até que dobrem de volume.
Pincele com água, polvilhe farinha semolina e leve para assar em forno médio, por 30 a 40 minutos, ou até que dourem a superfície levemente.
Receita cedida pela marca Renata.