Quibe assado
35 min
8 porções
Fácil
Ingredientes
- 1 quilo(s) de patinho moído
- 2 xícara(s) de chá de trigo fino hidratado em água uma hora antes
- 1/2 unidade(s) de cebola
- Sal a gosto
- Pimenta síria a gosto
- Água gelada
- Óleo a gosto
- Manjericão a gosto
Modo de preparo
Coloque o trigo de molho. Rale a cebola, misture com a carne moída, o sal, o manjericão. Reserve. Tire a água do trigo com uma peneira e passe no moedor fino, misturando com a carne. Amasse bem com um copo de água gelada até ficar como uma massa de pão. Leve para assar em uma assadeira untada com óleo, cortando em losangos e cobrindo com óleo.
Receita de Bia Bonduki, personal chef de pratos árabes na Hanuni Esfihas