Molho carbonara com bacon
3 porções
Fácil
Ingredientes
- 1/2 cebola picada
- 80 grama(s) de bacon em cubos
- 1 a 2 gemas de ovo caipira (dependendo do tamanho)
- 240 grama(s) de queijo parmesão ralado
- 100 mililitro (ml) de vinho branco seco
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo
Refogue o bacon até dourar. Acrescente a cebola e refogue até murchar. Acrescente a massa cozida. Adicione um pouco de vinho branco seco, a gema de ovo e o parmesão. Mexa direto em fogo baixo até o ponto desejado, tomando cuidado para não talhar.
Chef Sérgio Benute, do restaurante italiano Le Tuscani