Berinjela à milanesa
15 min
2 porções
Fácil
Ingredientes
- 1 berinjela
- 1 ovo
- 1 xícara(s) de chá de farinha de trigo
- 1 xícara(s) de chá de farinha de rosca
- Sal a gosto
- 300 mililitro (ml) de óleo de girassol (aproximadamente)
Modo de preparo
Corte a berinjela em fatias médias. Separe o ovo, a farinha de trigo e a farinha de rosca em pratos diferentes. Bata o ovo com uma pitada de sal.
Primeiramente, passe as fatias de berinjela pela farinha de trigo e, em seguida, no ovo e, por último, na farinha de rosca.
Em uma frigideira, aqueça o óleo de girassol e deixe bem quente (cerca de 180 ºC).
Frite as berinjelas, colocando-as pouco em pouco. Escorra em papel-toalha antes de servir.
Receita da chef Paula Stephan
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