Torta de limão
90 min
8 porções
Médio
Ingredientes
Massa
- 2 xícara(s) de chá de farinha de trigo
- 4 colher(es) de sopa de manteiga
- 1 colher(es) de chá de fermento em pó
- 1/2 lata(s) de creme de leite
Recheio
- 1 lata(s) de leite condensado
- 1/2 lata(s) de creme de leite
- 6 colher(es) de sopa de suco de limão
- 1 colher(es) de sopa de raspas da casca de limão
Merengue
- 3 claras de ovo
- 1/2 xícara(s) de chá de açúcar
Modo de preparo
Massa
Misture os ingredientes com a ponta dos dedos e quando ficar homogêneo, leve à geladeira por 30 minutos. Abra a massa em uma bancada polvilhada com farinha de trigo. Forre uma forma de fundo removível (24 cm de diâmetro) e fure o fundo com um garfo e asse a 200°C por cerca de 20 minutos. Reserve.Recheio
Misture os ingredientes, recheie a massa pré-assada e leve à geladeira por cerca de 30 minutos. Reserve.Merengue
Em uma panela, misture as claras e o açúcar e leve ao fogo baixo, mexendo sempre durante cerca de três minutos. A cada minuto completado, retire por alguns instantes do fogo para não cozinhar. Retire do fogo e bata por cerca de cinco minutos ou até dobrar de volume. Para a montagem, cubra a torta com o merengue, fazendo pequenos picos com ajuda de um garfo. Doure o merengue retornando por alguns instantes para o forno ou com a ajuda de um maçarico.Receita Chef Thais Marinho, da padaria Bella Paulista.