Croquete de batatas
30 min
4 porções
Fácil
Ingredientes
Para o purê de batata
- 8 batatas
- 100 grama(s) de manteiga
- Noz moscada a gosto
- Sal a gosto
Para o croquete e montagem
- 200 grama(s) de farinha de trigo
- 2 ovos
- 300 grama(s) de farinha Panko
- Óleo para fritar
Modo de preparo
Para o purê de batata
Cozinhar as batatas, descascadas, em água suficiente para que fiquem submersas. O ponto ideal é quando a batata escorrega de garfo espetado.Escorrer, amassar e voltar ao fogo com a manteiga. Mexer vigorosamente até obter um creme firme e liso. Temperar com sal e noz moscada. Deixar esfriar.
Para o croquete e montagem
Com o purê frio, moldá-lo com as mãos em forma cilíndrica de croquete, passar no trigo, no ovo batido e na farinha Panko. Fritar em imersão, no óleo aquecido em 180ºC. Escorrer e servir em seguida.
Receita do programa 2em1 de Nossa. Veja mais episódios que mostram como uma receita base pode se transformar em dois pratos diferentes.
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