Barra de chocolate recheada de caramelo
Fácil
Ingredientes
Calda toffee
- 200 grama(s) de açúcar
- 200 grama(s) de creme de leite fresco gelado
- 30 grama(s) de manteiga gelada
- 1 pitada de flor de sal
Barra de chocolate
- 300 grama(s) de chocolate ao leite cobertura
Modo de preparo
Calda toffee
Adicionar o açúcar em uma panela e levar ao fogo médio-baixo. Deixar derreter, mexendo de vez em quando, para não queimar.Quando o açúcar virar uma calda espessa, diminuir o fogo e adicionar o creme de leite aos poucos, enquanto mexe. Adicionar a manteiga quando a mistura estiver homogênea e continuar mexendo. Deixar esfriar por completo
Barra de chocolate
Derreter o chocolate ao leite em banho-maria. Quando estiver homogêneo, retirar do banho-maria e temperar (mexer para esfriar).Colocar a primeira camada de chocolate em uma forma específica para barra de chocolate, seguindo as informações de uso, e levar a geladeira por 30 minutos.
Retirar da geladeira e rechear com a calda toffee já fria e a flor de sal. Levar para geladeira por mais 30 minutos.
Retirar da geladeira e cobrir a calda com uma última camada de chocolate derretido. Levar mais 30 minutos para a geladeira.
Está pronto. Agora é só desenformar e se deliciar.