Croque madame
2 porções
Fácil
Ingredientes
Molho bechamel
- 1 colher(es) de sopa de manteiga
- 1 colher(es) de sopa de farinha de trigo
- 2/3 copo de leite
- Sal e noz-moscada ralada na hora a gosto
Sanduíche
- 4 fatias de pão de forma ou rústico
- 4 fatias de presunto royale
- 4 fatias de queijo gruyère
- 4 colher(es) de sopa de manteiga
- 2 ovos
Modo de preparo
Molho bechamel
Em uma panela pequena, derreta a manteiga em fogo médio. Quando as bolhas desaparecerem, adicione a farinha e bata vigorosamente com o fouet por 1 minuto. Acrescente o leite aos poucos até ficar homogêneo. Aumente o fogo e cozinhe até engrossar. Retire do fogo e tempere a gosto com sal e noz-moscada.Sanduíche
Espalhe o molho generosamente pelas fatias de pão. Monte os dois sanduíches com duas fatias de presunto e uma de queijo. Em uma panela pequena, derreta a mantiega e doure os dois lados dos sanduíches.Cubra com mais molho bechamel e com a outra fatia de queijo. Leve ao forno para dourar. Enquanto isso, frite os ovos com sal a gosto.
Sirva o sanduíche dourado com o ovo estalado por cima.