Salada à moda grega com fusilli
30 min
6 porções
Difícil
Salada de macarrão é um clássico das casas brasileiras e com um toque mediterrâneo ela fica ainda mais gostosa. Aprenda a fazer a receita a seguir.
Ingredientes
- 500 grama(s) de fusilli
- 2 abobrinhas italianas
- 1 pimentão vermelho
- 1 pimentão amarelo
- 300 grama(s) de abóbora cabotiá
- 100 grama(s) de queijo tipo feta
- 1 colher(es) de sopa de alcaparras
- 1 colher(es) de sopa de sementes de erva doce
- 1 ramo(s) de tomilho fresco
- 2 dente(s) de alho
- 50 mililitro (ml) de azeite de oliva extra virgem
- Pimenta malagueta em pó a gosto
- Sal e pimenta do reino a gosto
Modo de preparo
Cortar os pimentões em fatias grandes, dispor em uma assadeira e levar ao forno com o alho, tomilho fresco, sal e pimenta do reino até que fiquem cozidos. Reservar. Depois de frios, picar em cubos de 2 cm;
Picar a abóbora em cubos e cozinhar em água salgada. Escorrer a água e reservar;
Picar a abobrinha italiana em cubos pequenos e grelhar rapidamente em uma frigideira antiaderente com um fio de azeite. Temperar com sal e pimenta do reino preta. Reservar;
Esfarelar o queijo feta em pedaços irregulares. Reservar;
Cozinhar a massa Barilla em abundante água salgada pelo tempo indicado na embalagem. Escorrer, esfriar com água fria, acrescentar um pouco de azeite e mexer de forma que ele se distribua completamente. Reservar;
Esquentar um pouco de azeite em uma frigideira, acrescentar as alcaparras e as sementes de erva doce um pouco esmagadas para aromatizá-lo. Saltear rapidamente e desligar o fogo. Juntar todos os ingredientes e temperar com o azeite aromatizado.
Picar a abóbora em cubos e cozinhar em água salgada. Escorrer a água e reservar;
Picar a abobrinha italiana em cubos pequenos e grelhar rapidamente em uma frigideira antiaderente com um fio de azeite. Temperar com sal e pimenta do reino preta. Reservar;
Esfarelar o queijo feta em pedaços irregulares. Reservar;
Cozinhar a massa Barilla em abundante água salgada pelo tempo indicado na embalagem. Escorrer, esfriar com água fria, acrescentar um pouco de azeite e mexer de forma que ele se distribua completamente. Reservar;
Esquentar um pouco de azeite em uma frigideira, acrescentar as alcaparras e as sementes de erva doce um pouco esmagadas para aromatizá-lo. Saltear rapidamente e desligar o fogo. Juntar todos os ingredientes e temperar com o azeite aromatizado.
Receita cedida por Barilla