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Caldo de mandioca e carne seca com farfalline

Imagem: Divulgação/Barilla

3 porções

Fácil



Sobre a Barilla

Ingredientes

  • 400 grama(s) de mandioca
  • 100 grama(s) de farfalline
  • 200 grama(s) de carne seca cozida e desfiada
  • 1/2 cenoura
  • 1/2 cebola
  • 1/2 alho poró
  • 2 dente(s) de alho
  • 1 pimenta dedo de moça sem sementes
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • Salsinha

Modo de preparo

Cozinhar a mandioca descascada e picada em pedaços grandes em água com sal, até amolecer bem. Escorrer a mandioca e reservar a água do seu cozimento aquecida.

Em uma panela funda, aquecer um fio de azeite e refogar a carne seca desfiada. Adicionar a cenoura, cebola e alho poró picados e dourar bem.

Juntar o alho e a pimenta picados e refogar por 1 minuto! Juntar 500ml da água reservada. Quando começar a ferver, adicione a massa.

Faltando 2 minutos para a massa estar pronta, junte a mandioca cozinha e amassada. Mexer até a massa ficar cozida. Finalizar com salsinha picada e se necessário ajustar o sal e pimenta do reino. Servir.

Receita cedida por Barilla

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