Sopa de abóbora com carne seca
4 porções
Fácil
Aprenda a fazer uma sopa saborosa para os dias mais frios.
Ingredientes
- 1/2 abóbora moranga
- 1 cebola média
- 500 grama(s) de carne seca
- 1 cubo(s) de caldo de carne
- 1 colher(es) de sopa de alho picado
- 100 grama(s) de bacon picado
- azeite
- cheiro-verde a gosto
- temperos a gosto
Modo de preparo
Coloque a carne seca para cozinhar na água; troque a água 3 vezes, para retirar o sal da carne. Enquanto a carne cozinha, coloque o alho para dourar no azeite, na panela de pressão. Assim que dourar, acrescente a abóbora sem casca e cortada em cubos grandes, a cebola picada, o caldo de carne, os temperos a gosto, exceto cheiro-verde. Não é necessário acrescentar sal, pois a carne seca já é salgada. Deixe cozinhar até a abóbora amolecer. Após pegar pressão, vá verificando, abrindo a panela algumas vezes. Apague o fogo e deixe esfriar.
Enquanto esfria, corte o bacon em cubinhos pequenos e frite em uma frigideira. Coloque a abóbora no liquidificador e bata para que vire um caldo. Após bater, volte o líquido para a panela e coloque novamente no fogo. Bata a carne seca também no liquidificador para desfiá-la. Acrescente a carne seca ao caldo de abóbora, juntamente com o cheiro-verde e o bacon e misture tudo. Deixe por mais uns 2 minutos no fogo e está pronto.
Enquanto esfria, corte o bacon em cubinhos pequenos e frite em uma frigideira. Coloque a abóbora no liquidificador e bata para que vire um caldo. Após bater, volte o líquido para a panela e coloque novamente no fogo. Bata a carne seca também no liquidificador para desfiá-la. Acrescente a carne seca ao caldo de abóbora, juntamente com o cheiro-verde e o bacon e misture tudo. Deixe por mais uns 2 minutos no fogo e está pronto.
Receita cedida por Gaabor