Até o dia 30, o grupo presta uma homenagem aos 150 anos de imigração com receitas especiais para a 10ª edição do festival Fora de Série. Nas pizzarias, a "amatriciana da romano" enaltece o trabalho da italiana Andrea Romano na importação de embutidos ao combinar tomate San Marzano, fior di latte, guanciale e pecorino sobre a massa de bordas tostadinhas (R$ 139). Vai lá: Rua Apucarana, 1572, Tatuapé. @brazpizzaria

Ana Soares trouxe de volta um dos almoços mais deliciosos da cidade, que teve a operação interrompida pela pandemia. A refeição é servida no quintal do pastifício, cheio de plantas, ombrelones e simpatia. Aproveite com calma e uma taça de vinho massas como o ravióli-plin de abóbora na manteiga de sálvia (R$ 45). Antes de ir embora, confira as opções para levar. Vai lá: Rua Dr. Paulo Vieira, 21, Sumaré. @mesa3_pastificio

Uma esquina da Oscar Freire é a sede da terceira unidade do restaurante, que bomba no Itaim Bibi e em Pinheiros. Com projeto assinado por Octavio de Sanctis e reforma de R$ 6,5 milhões, o lugar de 600 metros quadrados é um luxo. O cardápio segue o que há nas outras casas. Está garantida a dourada lasanha de vitelo com trufas e creme de grana padano (R$ 98). Vai lá: Rua Oscar Freire, 497, Jardim Paulista. @modernmammaosteria

Nova investida do Grupo Vila Anália, o restaurante tem o prestigiado chef italiano Antonio Maiolica no comando da cozinha. O menu exalta a simplicidade de clássicos como o espaguete puttanesca (R$ 85), em que a massa artesanal recebe o sabor intenso do molho de tomates com alcaparra, azeitona preta, alice, alho, azeite e pimenta. Vai lá: Rua Joaquim Floriano, 466, Itaim Bibi - Brascan Open Mall. @temperanicucina

O térreo do histórico Edifício Paquita, em Higienópolis, foi o lugar escolhido para a reabertura do restaurante que, durante treze anos, foi sinônimo de boa comida italiana nos Jardins. Em novo endereço, a missão continua. Sob o olhar do chef Benny Novak, a cozinha expede no almoço e no jantar a cremosa lasanha à bolonhesa e o ótimo carbonara (R$ 81 cada um). Vai lá: Rua Alagoas, 475, Higienópolis. @tappotrattoria

Versão descontraída do premiado Evvai, a casa foca em pratos confortáveis para o paladar. É o caso do tagliolini que combina creme de Grana Padano ao ragu de boi e de porco cozido por 36 horas (R$ 110). Uma novidade é o menu executivo (R$ 67), servido de terça a sexta com entrada, sobremesa e massas como o fusilone ao sugo, basílico e queijo pecorino. Vai lá: Rua Joaquim Antunes, 260, Jardim Paulistano. @trattorita

Os rolinhos de pizza acertam na textura, ao equilibrar o interior cremoso e a borda crocante. Há o de quatro queijos (muçarela, provolone, gorgonzola e catupiry) e o meu favorito, de calabresa com catupiry (R$ 44). Os dois vão com molho para chuchar. Vai lá: Rua da Mooca, 1747, Mooca. @apizzadamooca.

A massa enroladinha antes de assar até dourar recebe duas opções de recheio. Ambas são igualmente boas: muçarela com mortadela e raspas de limão-siciliano ou com abobrinha e gorgonzola. Cada receita sai por R$ 34. Vai lá: Rua Amaral Gurgel, 338, Vila Buarque. @divinaincrenca.

O simpático bar da Galeria Metrópole tem várias opções de tintos leves e de claretes (meio termo entre rosé e tinto). A uva gamay, de taninos magros, é sempre boa companhia no verão, inclusive a cultivada no Brasil, como aparece no Gamay Beaujolais (R$ 120) da Dal Pizzol. O clarete argentino La Vaquita (R$ 119) mescla malbec e um tantinho da branca torrontés. Probono (R$ 99), da brasileira Quinta Barroca da Tilia, também aposta no corte de tintas e brancas, com sangiovese, tannat e vermentino. Vai lá: Av. São Luis, 187, Piso 3, Loja 1, República. @prosaevinho

O Paloma fica na mesma calçada do Bar da Dona Onça, no Copan, que vira uma sacudida e colorida prainha nos dias ensolarados. Ali você pode se refrescar com Pequenos Rebentos Proibido (R$ 265), clarete feito com várias uvas tintas portuguesas. Les Perdriettes Gamay (R$ 210) vem do Vale do Loire com fruta madura e muito frescor. Le Mazel Vin de Soif (R$ 310), corte de syrah e grenache, é rústico, polpudo e de ótima acidez. Atenção para as harmonizações com a comida igualmente leve e apetitosa da chef Gabi Guerriero. Vai lá: Av. Ipiranga, 200, República. @paloma___sp

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