Ana Maria Braga ensina a fazer a couve da Dona Lourdes; veja a receita

Uma couve fininha foi a receita feita por Ana Maria Braga no programa "Mais Você", feita junto com a mãe, Dona Lourdes.

A receita foi em comemoração aos 21 anos do programa.

Ingredientes

• 1 maço de couve
• 50 g de bacon
• 4 colheres de sopa de alho picado
• 2 colheres de sopa de cebolinha picada
• Sal a gosto
• 1 frango cortado a passarinho
• Suco de limão
• 1 colher de sopa de vinagre
• 5 colheres de sopa de azeite
• 1 pitada de açúcar
• 4 cebolas médias em rodela
• 1 fio de óleo
• 2 colheres de sopa de salsa picada

Modo de preparo

Pegue uma tigela e coloque o frango em água fervente. Escorra.

Passe o suco de limão nele e lave com água corrente.

Tempere com sal, pimenta-do-reino, alho picado e vinagre. Deixe na geladeira por 12 horas.

Pegue uma panela de ferro aquecida em fogo médio com azeite e coloque os pedaços de frango aos poucos. Dê uma pitada de açúcar.

Mexa de vez em quando e pingando água até dourar. Cozinhe todos os lados, mais ou menos por 1 hora.

Junte a cebola, a salsa e a cebolinha, apague o fogo e tampe a panela. Reserve.

Pegue a coube e tire o talo. Coloque as folhas uma em cima da outra, enrole e corte com uma faca bem amolada enquanto segura a couve com a mão.

Tempere ela com sal.

Coloque o óleo na frigideira e frite um pouco de bacon, alho e cebola. Jogue a couve e deixe fritar por pouquíssimo tempo.

Sirva junto do frango.