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Ana Maria Braga ensina a fazer semifredo de chocolate; veja a receita

Semifredo de chocolate feito por Ana Maria Braga - Reprodução/TV Globo
Semifredo de chocolate feito por Ana Maria Braga Imagem: Reprodução/TV Globo

De Nossa, em São Paulo

17/12/2020 10h12Atualizada em 17/12/2020 17h19

Uma sobremesa que lembra o sorvete e tem chocolate foi a receita feita hoje por Ana Maria Braga no programa "Mais Você".

O semifredo rende até 10 porções.

Ingredientes

  • 200 g de chocolate ao leite ralado no lado grosso
  • 300 g de chocolate meio amargo derretido
  • 500 ml de chantilly
  • 100 g de açúcar
  • 1/2 (meia) colher de chá de essência de baunilha
  • 2 gemas peneiradas
  • 3 ovos

Modo de preparo

Em um refratário, bata os ovos com as gemas, o açúcar e a baunilha até formar um creme homogêneo.

Leve o refratário ao banho-maria e vá batendo por 8 minutos até dobrar de volume e formar uma mousse.

Transfira para a tigela de batedeira e bata por mais 8 minutos.

Sem bater, coloque o chantilly e o chocolate ao leite.

Divida o creme em duas partes e adicione o chocolate meio amargo para cada uma.

Em um refratário de 34 cm, espalhe o creme claro. Em cima, coloque o creme de chocolate meio amargo.

Vá mesclando os dois cremes com uma faca para fazer desenhos.

Leve ao freezer por 4 horas e retire 10 minutos antes de servir.

Sirva com calda de chocolate.