Ana Maria Braga ensina a fazer sonho de tapioca; veja a receita
Um sonho de tapioca foi a receita feita hoje por Ana Maria Braga no programa "Mais Você".
A receita rende 20 porções e conta com leite condensado no preparo.
Ingredientes
- 4 colheres de sopa de coco ralado úmido e adoçado
- 1 xícara de chá de tapioca granulada
- 2 colheres de sopa de polvilho azedo
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 1 e 1/2 (meia) xícara de chá de leite de coco quente
- 1/4 de xícara de chá de leite quente
- 1 ovo
- 1 colher de café de fermento químico em pó
- 1 lata de leite condensado cozida por 40 minutos (coloque no saco de confeitar)
- Açúcar e canela a gosto
Modo de preparo
Em uma tigela, coloque o coco ralado, a tapioca granulada, o polvilho azedo, o açúcar, o leite de coco quente, o leite quente e misture.
Cubra com plástico filme e deixe descansar por 40 minutos.
Junte o ovo, misture, adicione o fermento químico em pó, misture novamente até ficar homogêneo.
Pegue porções de 30 g de massa, modele e frite em uma panela em óleo a 180ºC até dourar.
Retire da panela, coloque em um prato com papel absorvente e deixe amornar.
Quando estiver morno, passe as bolinhas de massa no açúcar com canela e com uma faca, faça um corte no meio da massa.
Recheie com o leite condensado cozido.
Depois, é só servir.
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