Batedeira planetária ou comum? Veja quais são as diferenças e como escolher

Preparar pães, bolos, massas, pizzas e outras tantas receitas pode ficar mais fácil quando se tem uma batedeira por perto. Dependendo do caso, só é possível dar andamento no prato usando um equipamento desse tipo. Antes de comprar, porém, é importante avaliar uma série de quesitos: potência, tamanho, material de fabricação e a frequência de uso.

Consultamos dois experts no assunto e ouvimos deles dicas sobre como escolher uma boa batedeira: João Francisco Ferreira, cake designer que já participou dos programas Bake off Brasil (SBT) e Que seja doce (GNT), e Camila Arguello, chef de cozinha.

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Quais são as principais diferenças entre os modelos?

São dois os modelos mais comuns: as batedeiras manuais, que têm dois batedores pequenos e geralmente potência menor, e as planetárias, com um único batedor apenas, localizado no centro, e mais potência, sendo as recomendadas para massas mais pesadas. De acordo com Ferreira, as planetárias têm a vantagem de poderem ser usadas para praticamente tudo, em todas as refeições.

"Ajudando a bater os ovos da omelete de manhã, a bater um bolo bem fofinho para o lanche da tarde ou até mesmo ajudando na produção de um suflê ou torta para o almoço ou jantar", ele sugere. "Algumas das batedeiras planetárias possuem outras opções de batedor, que são indicados para vários tipos de massa, como as massas frescas e pães."

Ferreira indica esse modelo para quem vai usar o equipamento com bastante frequência, "que vai otimizar e muito o tempo".

Se você for usar pouco e só em casa, as batedeiras de mão ocupam pouco espaço e podem ser uma boa pedida.

"As batedeiras comuns são indicadas para quem não usa o eletrodoméstico com muita frequência. Nesses casos, atendem super bem. Já quem pretende usar com maior intensidade, o melhor é optar por uma planetária", afirma Arguello.

O que observar?

A potência é um dos principais itens de comparação e não pode ser muito baixa, afirmam os entrevistados. Os ruídos gerados quando a batedeira está em funcionamento também merecem atenção, pois podem trazer incômodo.

"Se você for usar em um nível mais profissional, isso é uma coisa bem importante a se observar. Também os acessórios. Se eu pretendo fazer além de bolos, tenho que observar se todos estão inclusos, pois, hoje em dia, determinadas marcas já não incluem mais os batedores de gancho e raquete", alerta Ferreira.

"Se tiver que escolher uma batedeira para preparar diferentes receitas, a melhor opção é, sem dúvida alguma, a planetária. Com ela você não passará sufoco", na avaliação da chef Camila Arguello.

Para facilitar a escolha, sugerimos algumas opções de produtos.

Confira a seleção:

Batedeira Prática - Mondial

Preço: de R$ 92,89 por R$ 87,14*

Sua tigela de 3,6 litros é excelente para preparar grandes quantidades e com diversos ingredientes. É uma ótima opção para criar refeições para grandes comemorações. Seu botão ejetor tem exclusivo sistema de fixação, que agiliza a montagem e a desmontagem da batedeira, além de facilitar sua limpeza. Possui três velocidades e opção turbo, que aumenta o desempenho do batimento. Seus batedores são confeccionados em aço cromado, oferecendo durabilidade e resistência ao produto.

Batedeira planetária Bowl 220v - Oster

Preço: R$ 494,99*

Essa batedeira superpotente conta com 12 tipos de velocidades com partida suave, evitando movimentos bruscos e descontrolados. Possui tampa anti-respingos e apresenta ventosas ultra-resistentes em sua base para maior estabilidade durante o uso. Seu bowl de inox suporta variações de temperatura e pode ser utilizado também como fôrma, no forno ou freezer. Sua potência de 750W é apropriada para bater as massas mais pesadas.

Batedeira Bella Massa - Mondial

Preço: R$ 104,90*

Com duas tigelas — de 4 litros e 2,3 litros —, essa batedeira possibilita o preparo simultâneo de duas receitas com grande quantidade de ingredientes. São quatro velocidades mais o turbo, ideal para se ajustar a cada tipo de massa a ser preparada. Seus batedores em aço cromado misturam todos os ingredientes da borda ao centro. Sua base com roldanas permite chegar a uma mistura homogênea e no ponto certo, com rapidez e praticidade. Acompanha espátula para auxiliar na remoção dos ingredientes da tigela.

Batedeira Orbit Colors - Cadence

Preço: R$ 669,20*

Compacta, a batedeira Orbital Colors ocupa pouco espaço na cozinha. Sua tigela com capacidade para três litros comporta muitos ingredientes. Possui tampa anti-respingo Perfect Cover com excelente vedação e alimentador com tampa articulada, além da trava para maior segurança e praticidade. Sistema orbital com conjunto duplo de engrenagens e oito velocidades para atender aos diversos tipos de receitas. Com botão automático de abertura, sua limpeza se torna mais simples e rápida.

Batedeira Bellagio Compact - Britânia

Preço: R$ 84,90*

Para quem prefere a opção portátil, essa batedeira une praticidade e precisão. Possui quatro ajustes de velocidade para atender às especificidades de diferentes receitas. Tem função turbo, indicada para quando é necessário agilizar a preparação da massa. Vem com botão ejetor para a retirada dos batedores sem a necessidade de sujar as mãos e um par de batedores para massas leves.

Batedeira Paris - Philco

Preço: R$ 151,90*

Essa batedeira vem com duas tigelas de plástico ( com capacidade para 3 litros e 4 litros) para você preparar as suas receitas em dobro. Possui quatro velocidades, botão turbo e 350w de potência. Acompanha dois batedores em aço inox para massas leves e tem plataforma basculante. Prática e versátil, possibilita retirar a batedeira da base e usá-la como portátil.

Batedeira portátil clássica - Hamilton Beach

Preço: R$ 137,90*

Confeccionada em plástico e aço inoxidável, essa batedeira possui compartimento para armazenamento dos cinco batedores que a acompanham (dois batedores tradicionais, dois de massa e um agitador). Possui seis velocidades e botão quickburst, que confere maior potência ao produto em qualquer velocidade. Compacta, de fácil manuseio e muito simples de usar.

Stand Mixer Artisan - Kitchenaid

Preço: R$ 2.193,03*

Com um design incrível, essa batedeira atende a todas as necessidades de modo eficiente e rápido. Seu corpo é feito todo em metal, e a tigela, em aço inox, imprimindo durabilidade e resistência ao produto. Com capacidade de 4,83 litros, permite usar uma boa quantidade de ingredientes de uma única vez. Conta com dez velocidades e acompanha protetor de respingos e três batedores (pá plana, fouet e gancho).

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* Os preços e a lista foram checados no dia 8 de outubro de 2021 para atualizar esta matéria. Pode ser que eles variem com o tempo.

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