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Ana Maria ensina receita de doce de leite condensado na panela de pressão

Doce de leite condensado de Ana Maria Braga - Dani Meira / Globo
Doce de leite condensado de Ana Maria Braga Imagem: Dani Meira / Globo

De Nossa, em São Paulo

02/11/2021 10h38

Ana Maria Braga ensinou hoje no "Mais Você" uma receita de doce de leite condensado.

Ingredientes

  • 3 ovos peneirados
  • 6 gemas peneiradas
  • 1 lata de 395 gramas de leite condensado
  • 1 xícara de chá ou 250 mililitros de leite de coco
  • 1 xícara de chá ou 50 gramas de coco ralado

Modo de Preparo

  • Em uma tigela, coloque 3 ovos peneirados, 6 gemas peneiradas, 1 lata de leite condensado, 200 mililitros de leite de coco e 1 xícara de chá de coco ralado e misture bem.
  • Transfira a mistura para uma forma de pudim de 19 centímetros de diâmetro untada e polvilhada com açúcar e cubra com papel alumínio.
  • Amarre bem firme a lateral da forma com um barbante bem comprido e prenda o papel alumínio.
  • Pegue outro pedaço de barbante e amarre na forma de modo que a sobra do primeiro barbante fique de um lado da forma e o segundo barbante do outro lado. Estas sobras de barbante vão funcionar como alças da forma.
  • Coloque a forma em uma panela de pressão de 5 litros. Deixe as sobras do barbante para o lado de fora. Acrescente 1 litro de água na panela e leve ao fogo médio.
  • Feche a panela e quando pegar pressão, conte 35 minutos.
  • Desligue o fogo e retire a pressão da panela.
  • Retire a forma da panela puxando as sobras de barbante e leve para a geladeira. Desenforme frio e sirva em seguida com calda de laranja.