Marinada feita com cerveja deixa frango cheio de sabor para o churrasco

Há quem defenda que churrasco é só colocar sal e pronto. Mas Bruno Salomão, apresentador do "Vai Ter Churras", não é desse tipo. "Como bom nordestino que sou, o tempero tem que ter louro, alho e pimenta".

Para preparar a coxinha da asa na brasa, o especialista indica o preparo de uma marinada líquida feita no liquidificador e caprichada nos sabores.

O ideal é deixar o frango mergulhado de um dia para o outro".

Churrasco além do básico

Sal de vinho é tempero fácil de fazer e dá toque especial a carnes; aprenda

Marinada especial garante carne de porco que desmancha na boca. Aprenda

Como fazer dry rub, mix de temperos que dá sabor e cria crostinha em carnes

Quem tem pressa, porém, pode marinar por três horas. Confira, abaixo, todos os ingredientes usados no "banho" de três quilos de coxinha:

• 2 latas de cerveja
• 1 cabeça de alho
• 1/2 cebola
• 1 folha de louro
• 1 colher de sobremesa de maionese
• 1 colher de sopa de sal
• 1 colher de chá de pimenta-do-reino
• 1 colher de chá de orégano
• 1 pimenta dedo-de-moça
• 1/2 colher de chá de colorau

Modo de preparo

Bata todos os ingredientes no liquidificador até ficar bem cremoso. Numa tigela, disponha as coxinhas da asa e verta o líquido temperado.

Leve à geladeira e deixe de um dia para o outro ou por, no mínimo, três horas.

Depois, é só assar na churrasqueira com o auxílio de uma grelha jacaré.

Fique ligado!

Confira todas as quintas um novo episódio no site de Nossa, no UOL Play ou no YouTube de Nossa (inscreva-se já para receber as atualizações fresquinhas). E acompanhe mais conteúdos no Instagram de Nossa. Assista também às duas primeiras temporadas e veja Bruno Salomão ensinar os conceitos básicos para os churrasqueiros de primeira viagem e muitas receitas saborosas.