Adeus, dieta! Rodízio de bolos será a nova tendência das docerias?

Todo mundo concorda que o bolo é o queridinho das principais comemorações dos brasileiros. Melhor ainda se puder experimentar vários sabores a preço único. Esse sonho dos cake lovers já é realidade.

O serviço é recente, criado após um desafio na internet feito pelo professor carioca Luiz Otávio, que é apaixonado pelo doce. O meme viralizou e deixou muita gente com água na boca, mas também incentivou as docerias a realizar o desejo dele e da maioria de nós — e pela velocidade com que os negócios foram criados e a notícia correu, temos um candidato a nova tendência gastronômica.

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"Quando o professor postou o meme, no mês passado, foi como rastro de pólvora. Achamos interessante e compramos a ideia dele", conta a diretora de marketing da franquia de bolos Sodiê, Silvia Pacolla.

Dos mais de 100 sabores de bolo da franquia, pelo menos 20 ficam disponíveis no rodízio. "Todos os bolos da vitrine de corte entram no sistema. Os sabores dependem dos bolos do dia", explica Silvia.

Na lista de receitas da casa tem bolo de leite condensado com morango, de ganache de limão, maracujá, de cream cheese com goiabada e chocolate aerado. As tortas também fazem parte do pacote, como a negresco, holandesa e banoffe. Quem optar pelo rodízio também pode saborear na loja docinhos e mini salgados à vontade.

Das lojas da franquia, 42 adotaram o rodízio, que custa R$ 59,90 para adultos e R$ 29,95 para crianças entre 3 e 8 anos.

Em Belém, a reportagem de Nossa encontrou sabores como olho de sogra, baba de moça com doce de leite, abacaxi com leite condensado, trufas brancas com nozes e damasco.

Rodízio completo e leva brinde

Outra doceria artesanal que também aderiu ao rodízio de bolos foi a Leva Mais um Doce, em Santo André (SP). Começou na comemoração de um ano da loja, em outubro e, a pedidos, virou fixo.

"Começamos a ter muita procura. Todo mundo comentava na internet, as pessoas me marcavam (nas redes) e resolvi continuar fazendo", conta a publicitária e doceira Sharon Frizão, proprietária da doceria.

A doceria se destaca por oferecer sabores incomuns para atrair o público, todos criados por Sharon. Na lista estão o bolo de vinho tinto e a torta de maçã flambada, que são os mais vendidos de lá.

Tem ainda uma versão da torta holandesa e mousses na taça nos sabores caramelo com chocolate e chocolate belga com avelã, que estão sempre no rodízio — que inclui ainda tortas, doces e mini salgados. Os clientes ainda dispõem no rodízio (R$ 59,90 por adulto e R 26 para crianças de 4 a 7 anos) de um carrinho com 10 sabores de brigadeiro gourmet.

Ao final, os frequentadores também ganham um brinde de degustação. "De cortesia, o cliente pode escolher entre um semifredo, que é uma sobremesa italiana de limão siciliano, frutas vermelhas, gengibre e caramelo; ou um brownie. A gente decidiu pela cortesia para que os clientes experimentassem, já que não temos como colocar no rodízio por conta do custo", conta a doceira.

Rodízio com tempo marcado

Em Recife (PE), a Delikata tem um sistema diferente. É o "Rodízio de Brebotes", gíria pernambucana para besteiras e guloseimas.

Para participar o cliente deve fazer parte do "Clube Querubim". Para isso, precisa ter consumido nas seis lojas da rede na cidade. Em cada uma delas receberá um selo para o passaporte que dá entrada no clube. De posse dele, pode participar do rodízio pagando um valor fixo de R$ 54,90, que dá direito a duas pessoas.

O cliente pode escolher a loja onde quer fazer o rodízio. Basta ir até ela e apresentar o passaporte completo para ter direito ao serviço. A duração do rodízio é de uma hora. Nesse tempo, duas pessoas podem consumir bolos, docinhos, salgados — com limite de uma sobremesa e um salgado grande por pessoa, entre os que estiverem disponíveis na vitrine no dia.

Há pelo menos 20 opções de doces e salgados. Tem bolo de cookies com morango e brigadeiro branco, de morango com crocante de amendoim, red velvet, doce de leite e bem-casado. Os clientes ainda ganham um copo de refil para servir-se à vontade de refrigerante.

"Tem gente que acha que o tempo é curto, mas considerando que as pessoas vêm e comem o máximo que conseguem, é mais do que suficiente. Possibilita ter mais rotatividade nas mesas até para que outras pessoas possam usufruir do serviço e para não enchermos a loja em tempo de pandemia", explica o sócio-proprietário Clayton Rodrigues.

Ficou com água na boca? Então confira a lista de rodízios já existentes e que, pela velocidade com que se espalhou no último mês, promete crescer em breve:

Sodiê

Onde: conferir as lojas participantes no site.
Quando: terças e quintas, no horário de funcionamento da loja
Quanto: R$ 59,90 para adultos; R$ 29,95 para crianças entre 3 e 8 anos. Crianças com menos de 3 anos não pagam.
Opções: bolos, doces e mini salgados. Bebida não inclusa.

Leva mais um doce

Onde: Santo André (SP); site
Quando: rodízio aos sábados e domingos, de 15h às 22h
Quanto: R$ 59,90, adultos. Crianças até 3 anos não pagam e de 4 a 7 anos pagam R$ 26.
Opções: bolos, doces, mini salgados. Bebida não inclusa

Delikata

Onde: Recife (PE)
Quando: todos os dias no horário de funcionamento da loja (ver no site); limitado a uma hora de duração
Quanto: R$ 54,90, válido para duas pessoas (só para participantes do "Clube Querubim")
Opções: bolos, doces, mini salgados, um salgado, uma sobremesa, por pessoa e refrigerante à vontade. Outras bebidas não inclusas.