Receitas de vó, chás e bolos diferentões farão sucesso na cozinha em 2022

A diversidade gastronômica vai mesmo viver um grande ano em 2022, ao menos, de acordo com o Pinterest, que indicou as principais tendências de sabores para o próximo ano.

Ainda segundo a plataforma, avaliações de anos anteriores alcançaram 80% de acertos. Então, caso as tendências indicadas por estas buscas crescentes se confirmem nas cozinhas no próximo ano, o antigo e o novo vão se encontrar em receitas fortemente guiadas pela estética.

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Receitas de vó

Comidinhas ancestrais, das mais diversas culinárias mundiais, tiveram um expressivo crescimento entre outubro de 2019 e setembro de 2021: a busca por receitas tradicionais sul-africanas cresceu 150%, enquanto a procura pelas de origem árabe dobrou.

Já os truques mais remotos da cozinha norueguesa saltaram 120% e o interesse pelos russos triplicou. Por isso, 2022 promete ser o ano que muita gente vai tentar encontrar suas raízes através da gastronomia que trouxe alegria e consolidou a identidade de seus avós e bisavós.

Chá das 5

Aquele chá com louça trabalhada e clima "vintage" também dá mostras de que será um sucesso nos próximos meses. A busca por cardápio refinado que acompanhe a bebida quadruplicou nos últimos 24 meses.

Já o interesse por referências visuais para compor a mesa para um chá das antigas com amigos cresceu 70%, enquanto o dobro de pessoas procurou saber qual é a pose correta para degustar com a xícara em mãos.

Anote: o sabor em alta no momento é o "butterfly pea", também conhecido apenas como chá azul da planta Clitoria ternatea, que viu um aumento de 70%.

Bolos diferentões

Os bolos de café clássicos e deliciosos continuarão a ter seu lugar, mas muita gente vai preferir opções mais extravagantes especialmente para celebrar momentos marcantes.

As receitas "nada usuais" dobraram na disputa pela atenção dos usuários da plataforma entre outubro de 2019 e setembro de 2021, enquanto os bolos considerados artísticos triplicaram.

Buscas por decorações de bolo 3D cresceram 60% e a caça por ideias de "bubble cakes", com bolas decorando toda a superfície da cobertura, aumentou 55%. Mas vencedora absoluta mesmo foi a estética que "desafia a gravidade", que saltou 70%.