Ceia de Ano-Novo: 20 receitas para receber 2022, de aperitivos a sobremesas
Pular três ondinhas, jogar flores ao mar, guardar sementes de romã, colocar um louro na carteira, usar branco da cabeça aos pés, fazer um brinde à meia-noite. Cada um tem seu jeito de passar a virada e esperar por um Ano Novo melhor.
As crenças, que variam de acordo com a região, a religião e a tradição da família, chegam à ceia. Há quem evite comer aves porque elas "ciscam para trás" e prefira, em nome do progresso, colocar na mesa cortes de porco ou postas de peixe.
Para alguns, não pode faltar lentilha, símbolo de fartura que promete atrair dinheiro. Outros escolhem um belo cacho de uvas para adornar a festa e garantir paz e sorte, característica relacionada também às frutas secas.
Nada adianta, porém, se as comidas não cumprirem seu papel primordial: satisfazer toda a família. Selecionamos 20 receitas que combinam com a data para inspirar a sua ceia.
Elas estão divididas entre petiscos, pratos principais, acompanhamentos e sobremesas. Confira:
Petiscos
Seja para comer com a mão, tipo canudinho, ou para se servir num prato, caso do salpicão, as entradinhas são essenciais para acalmar o ânimo dos famintos.
Empadão de pernil
Salpicão de chester
Canudinho com massa de pastel
Pãozinho de tapioca
Bolinho de bacalhau
Pratos principais
Dos peixes ao porco, passando pela carne vermelha, aqui estão cinco receitas saborosas para agradar da sogra ao sobrinho.
Pernil suíno especial
Coulibiac de salmão
Bacalhau gratinado
Rosbife
Lombo suíno recheado de abacaxi
Acompanhamentos
Temperos e ingredientes fora do comum fazem de receitas triviais, como um simples arroz, especiais no Réveillon. Veja exemplos abaixo.
Cuscuz de chester
Lentilha da Prosperidade
Farofa de banana
Salada de arroz colorida
Risoto de gorgonzola com pera e nozes
Sobremesas
Não dá para os docinhos passarem batido no Ano Novo. Garanta a sua dose de açúcar depois de um 2021 difícil e de pandemia.
Rocambole de morango
Torta de limão
Pavê de coco com abacaxi
Torta de bolacha com cobertura de chocolate
Arroz-doce cremoso com nozes
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