Massa sempre na geladeira? Saiba como esse mito pode detonar seu prato

Fez uma massa à base de farinha de milho, como as arepas, e está prestes a colocá-la na geladeira? Pense de novo.

Segundo a "Dica de Ouro" de Bruno Salomão, no sexto episódio da 6ª temporada de "Vai Ter Churras", este é um grande erro na cozinha.

Não leva para a geladeira, senão a massa vai ficar granulada e horrível", crava.

E mais: não precisa colocar a massa em um saquinho ou pacote. Basta deixar em temperatura ambiente por 10 minutos e isso será o suficiente para a massa descansar.

Depois disso, basta levar os discos de massa para a chapa e tostar de ambos os lados para virar uma espécie de "sanduíchinho" que receberá o recheio. Veja a receita completa a seguir:

Recheio suculento

Com uma massa bem hidratada, fica fácil transformar nos disquinhos cozidos e prontos para serem recheados de várias formas. A sugestão de Bruno é uma suculenta carne preparada na brasa, com o uso de um papel celofane:

Para refrescar

O milho, ingrediente tão querido na América Latina, também é base para a bebida que acompanha as arepas. Aprenda a fazer a chicha, com milho preto, maçã, abacaxi e limão.

Fique ligado!

Confira todos os episódios de "Vai Ter Churras", série de maior alcance de Nossa, editoria de lifestyle do UOL. São cinco temporadas completas e uma em andamento do craque Bruno Salomão ensinando conceitos básicos do churrasco e muitas receitas saborosas com bom humor. Veja no site de Nossa, no UOL Play ou no YouTube de Nossa (inscreva-se já para receber as atualizações fresquinhas).