Queijo coalho com crostinha igual ao da praia é possível! Veja o segredo

Depois de uma viagem com as colegas de "Malhação", Isa Scherer virou a louca do queijo coalho e, no quarto e último episódio da segunda temporada de "À Moda de Isa", ela dá todas as dicas para fazer essa delícia em casa.

Para o queijo ficar com uma borda bem bonita, invista em uma boa frigideira antiaderente. Do contrário, será necessário o uso de óleo ou manteiga, "mas se for manteiga de garrafa, tá ótimo", diz Isa.

Esquente a frigideira em fogo alto, corte os pedaços do queijo e leve para a frigideira. O segredo da crostinha é esperar, nada de ansiedade em virar logo a peça.

Quando fica bem dourado, chegam as notas amargas, lembrando o queijo de praia.

Corte em pedaços e... ainda não acabou!

Isa ensina também um molho facílimo para acompanhar o queijo. Para ele, basta misturar melado de cana e molho de pimenta.

Veja a receita completa a seguir:

Dadinhos de queijo coalho com molho apimentado de melado

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1 porções

15 min

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Maionese em dose dupla

Para completar o banquete de petiscos de praia, maioneses diferentes também são uma ótima pedida. E Isa ensina duas, com a mesma base: uma de wasabi e a outra de limão e alho.

Muita gente tem medo de fazer a maionese do zero, mas juro para vocês que se fizer desse jeito, é muito simples", garante.

Veja a receita a seguir:

Maionese

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Isa explica que quanto mais óleo usar nesse processo, mais grossa ficará a maionese. No caso da versão com raspas de limão siciliano, é interessante acrescentar mais óleo, pois a acidez da fruta vai soltar o molho.

Ao final, divida a maionese em dois potinhos. Em um deles, acrescente wasabi a gosto e misture. Para a outra, acrescente raspas de limão siciliano, um pouco de suco e um pouco de alho.

Isca de peixe simples

Petisco favorito do verão de Isa. Toque de curry é inspiração da tia e madrinha de Isa direto de seu último verão em Floripa. O toque da apresentadora fica por conta das raspas de limão - mania culinária de Isa, que já é conhecida na família como "Chef Raspinha".

Tudo fica melhor com uma raspinha de limão", diz Isa.

Empanado simples, com um pouco de água para ficar mais leve. Basta fritar em óleo bem quente, para ficar crocante por fora e macio por dentro.

Veja a receita completa a seguir:

Isca de peixe

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1 porções

15 min

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Não pode faltar camarão

Outro hit entre os petiscos de praia é, claro, o camarão. E Isa optou por fazer essa receita à Provençal.

Não sabe limpar camarão? Sem problemas. Nossa já ensinou como fazer isso em outro programa: veja as dicas de Bruno Salomão em "Vai Ter Churras".

Veja a receita completa abaixo:

Camarão à provençal

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2 porções

20 min

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Cerveja de outro jeito

Cerveja combina muito com praia, mas para dar um upgrade na bebida, Isa vai de Michelada.

E você sabe por que o drinque leva esse nome? No México, a bebida é apelidada de "chela" — como a nossa "breja". "Mi chela helada" (minha cerveja gelada, em espanhol) virou o nome da combinação.

Veja passo a passo a seguir:

Michelada

Dificuldade Fácil

1 porções

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Fique ligado!

Você pode ver todos os episódios da temporada de verão do "À Moda de Isa" no YouTube de Nossa. Ela traz receitas de pratos principais e acompanhamento perfeitos para a estação e também, em cada episódio, um drinque para refrescar. Gostou? Vale também maratonar no YouTube a primeira temporada, que inclui os rolês turísticos mais bacanas para fazer em São Paulo, como a visita ao Centro Histórico, um passeio na Japan House e um tour pela arte de rua do Beco do Batman.