Especialistas dizem qual é a 2ª melhor pizza da Europa (a 1ª você já sabe)
Vamos evitar a polêmica logo na primeira linha: a pizza italiana é a melhor do mundo. Mas qual o país capaz de sustentar a segunda posição em um ranking tão disputado?
De acordo com os especialistas que montam o ranking 50 Top Pizza, a segunda melhor pizza do continente tem sotaque espanhol — ou catalão — direto de Barcelona.
A lista colocou no topo a pizza feita na Sartoria Panatieri, de Barcelona, com uma combinação simples, mas clássica: forno a lenha, molho de tomate, muçarela e manjericão.
"O conceito deles é 'da fazenda para a pizza'. E não é só por dizer, mas uma maneira de entender a gastronomia", diz o comunicado que anunciou a vitória dos catalães.
"Muito empenho foi colocado em todos os estágios da preparação, incluindo carnes curadas artesanalmente com excelência. A massa descansa por 48 horas e depois por mais 12 em porções menores. É um produto cheio de personalidade e em equilíbrio com os ingredientes", completou.
As 10 melhores pizzas da Europa (sem Itália):
- Sartoria Panatieri: Barcelona, Espanha
- Bæst: Copenhague, Dinamarca
- 50 Kalò: Londres, Inglaterra
- Via Toledo Enopizzeria: Viena, Áustria
- Pizza Zulù: Fürth, Alemanha
- Fratelli Figurato: Madri, Espanha
- Forza: Helsinki, Finlândia
- Napoli on the Road: Londres, Inglaterra
- nNea: Amsterdã, Países Baixos
- La Balmesina: Barcelona, Espanha
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