Brasil tem duas hamburguerias entre as 25 melhores do mundo, aponta ranking

O pão fofinho e dourado tem ingredientes perfeitamente balanceados e a carne incrivelmente suculenta oferece sabores potentes com uma deliciosa textura aerada. O melaço de bacon tem uma mistura harmoniosa de doce com salgado, resultando em puro êxtase [em forma de] hambúrguer.

Descrevem os jurados do Burgerdudes a respeito do Pony Line, do Holy Burger.

A casa carioca Encarnado Burger também foi muito bem avaliada e ficou em 19º lugar, graças ao lanche Palhaço Reencarnado, uma das seis opções de seu menu.

O pão dourado com gergelim não era apenas visualmente atraente, mas também excepcionalmente macio e bem tostado. [...] O queijo oferece uma cremosidade deliciosa e os excelentes picles contrastam bem com o rico hambúrguer, criando uma clássica harmonia de sabores. E as ótimas batatas fritas têm textura crocante

Diz a avaliação do Encarnado Burger

Conheça as 3 melhores hamburguerias do mundo, eleitas pelo ranking:

1º lugar: Pizza Loves Emily, Nova York, nos EUA

Sim, o melhor hambúrguer do mundo está escondido em uma pizzaria! Com endereços no West Village e no Brooklyn, em Nova York, ele se mantém o preferido dos Burgerdudes desde 2017 graças ao "Emmy Double Stack Burger", um lanche com dois hambúrgueres maturados a seco, queijo, cebolas fritas, picles e um molho da casa em um pão de pretzel. O trunfo para sua sétima vitória consecutiva estaria exatamente no molho —"rico e discretamente apimentado", que destaca os outros ingredientes.

2º: Hundred Burgers, Valência e Madri, na Espanha

Apesar de possuir diversas localidades também, foi a lanchonete original no centro de Valência —com ares de biblioteca— que conquistou os avaliadores. São 11 opções de hambúrgueres no menu, mas o destaque é o Singular, um hambúrguer maturado a seco por 60 a 90 dias, com cheddar, bacon, cebolas caramelizadas, molho barbecue e creme à base de queijo Camembert no pão de brioche. Outra indicação é o hambúrguer Paul Finch, que tem saída limitada —apenas alguns poucos são preparados por dia.

3º: Bleecker, Londres, no Reino Unido

Estrela do centro de Londres, essa lanchonete serve apenas alguns tipos de hambúrgueres, mas com acompanhamentos e milkshakes pensados para ressaltar o sabor da carne. Seu bom trabalho já lhes rendeu participações no Stockholm Burger Fest em 2018 e 2019. A chave para o seu sucesso, segundo os Burgerdudes, está na simplicidade de suas receitas, que focam na carne, bom pão, queijo, cebolas e molhos —a estrela do Bleecker Burger, por exemplo, é o Double Bacon Burger com batatas fritas à moda da casa.

Como foi decidido qual é o melhor hambúrguer do mundo?

Para chegar ao resultado final publicado em 8 de novembro, o time editorial —que conta com cinco repórteres e editores— viaja o mundo todo provando os sanduíches fresquinhos, nos locais de sua criação. Assim, eles dizem, cultivaram uma "cultura do hambúrguer", com experiência para oferecer análises técnicas sobre o que torna o lanche imperdível.

Além de comandar o Burgerdudes —autodeclarado maior site dedicado a hambúrgueres em todo o mundo na atualidade, que publica cinco avaliações semanais de lanches em inglês e em sueco—, os membros da equipe trabalham como jurados de competições de hambúrguer e organizam o Stocklholm Burger Fest (Festival de Hambúrguer de Estocolmo) desde 2016.

A lista completa das 25 melhores hamburguerias do mundo pode ser encontrada no site do projeto Burgerdudes.