Babou pelo chocolate de Dubai? Doce recheado com pistache chegou ao Brasil

Todo o processo de fabricação da barra original é artesanal, revelou a fundadora da marca, Sarah Hamouda, à rede americana CNN.

Aos 38 anos, a empresária de origem britânica e egípcia que vive em Dubai há nove anos lançou a Fix em 2021 como um "extra" para complementar sua renda. Sua inspiração foram os desejos que ela sentia durante a gravidez — que deram a ela sacadas que iam além das combinações típicas para o chocolate.

Viralizou

Já a barra com pistache ganhou o mundo com o empurrãozinho da influenciadora gastronômica Maria Vehera, que gravou um TikTok comendo a barra em seu carro que já alcançou quase 100 milhões de visualizações na plataforma e impressiona graças à "crocância" da experiência — cortesia do kataifi combinado ao creme.

O sucesso levou as vendas das barras de 200 g — que custam cerca de R$ 115 — de menos de 10 unidades ao dia a 500 — a capacidade máxima da marca.

Como elas costumam se esgotar em minutos, logo começaram a surgir versões inspiradas no chocolate da Fix para suprir a demanda e os desejos de chocólatras mundo afora, longe de Dubai.

Na última semana, a influenciadora Isabella Costa — filha de Alê Costa, o dono da Cacau Show — também fez sucesso nas redes mostrando o resultado do seu pedido ao pai: ela queria provar o chocolate de Dubai e ele, em vez de comprar o doce da Fix, preparou uma versão nacional para ela.

Dá pra fazer em casa?

A chef Daniela Choma, que está estudando confeitaria pela prestigiosa escola Le Cordon Bleu, também andou ensinando no TikTok o seu preparo.

Ela ainda comenta que muitos brasileiros estão optando por trocar o kataifi (alguns ainda pronunciam/escrevem o nome como "kadaifi") por macarrão cabelinho de anjo, mas o resultado pode ser mais duro do que o esperado.

Em São Paulo, já tem para comprar

O tradicional Restaurante Arábia, casa de gastronomia árabe na capital paulista, foi o primeiro a trazer para o Brasil o tal chocolate de Dubai.

Desde o dia 16 de novembro, a marca já comercializa barra "desejo" de knefe (outra designação dada ao kataifi ou a doces feitos com ele) com pistache no formato de 1,25 kg — mais seis vezes maior que a original — no valor de R$ 660, embalada em uma caixa presenteável.

"É um doce surpreendente e cremoso, que une o sabor do chocolate com a crocância do knefe e a sofisticação do pistache", comenta Fernanda Kuczynski, que comanda o Arábia.

Há ainda outras versões e tamanhos na mesma linha: a barra de chocolate com pistache apenas (470 g por R$ 264 com e 120 g por R$ 66), a de chocolate com Nutella (470 g por R$ 242 com e 120 g por R$ 55) e a caixa de bombons de pistache e Nutella (seis unidades por R$ 77 e 14 unidades por R$ 165).

O "chocolate de Dubai" já está em pré-venda na loja física, no número 1397 da rua Haddock Lobo, e através do WhatsApp no (11) 94740-8446. Já as outras novidades serão vendidas a partir do dia 26 de novembro. Todos estarão disponíveis por tempo limitado, informou a assessoria a Nossa.

Serviço - Restaurante Arábia:
Rua Haddock Lobo, 1397 - Jardim Paulista, São Paulo/SP - Telefone: (11) 3061-2203 ou (11) 3061-3234 (delivery)
Horário de funcionamento: domingo a quinta das 12h às 23h, sexta e sábado das 12h às 0h | @restaurantearabia

Fix Dessert Chocolatier:
Marca não tem loja física ou site. Vendas são realizadas apenas através da plataforma Deliveroo e entregas são limitadas ao emirado de Dubai.