Ceia na air fryer: faça tender, lombo e rabanada na fritadeira elétrica

Será que dá tempo de fazer a ceia para a noite de hoje? Com a fritadeira elétrica dá sim! Item quase indispensável nas cozinhas, ela otimiza o corre na cozinha como ninguém.

A plataforma Receitas Nestlé sugere três clássicos indispensáveis na reunião de família: sem complicação, sujeira e até mais saudáveis.

Mãos - e fritadeira - à obra.

Tender na air fryer

Ingredientes

Tender

• 1 tender tipo bolinha (cerca de 1 e meio quilo)
• 20 cravos-da-índia
• 2 colheres (sopa) de manteiga derretida

Purê de Pêssego

• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1 lata de pêssegos em calda escorridos e picados
• 2 colheres (sopa) de açúcar
• 2 fatias de gengibre
• 2 colheres (sopa) de suco de limão
• 1 unidade de tempero granulado de sua preferência
• 1 caixinha de creme de leite

Modo de Preparo

Tender

Com a ponta de uma faca risque a superfície do tender de modo que se formem losangos. No vértice de cada losango espete um cravo-da-índia. Espalhe a manteiga derretida ao redor dele e coloque-o dentro do cesto da air fryer. Deslize o cesto, ajuste a temperatura para 180ºC e deixe assar por cerca de 15 minutos.

Purê de Pêssego

Em uma panela, derreta a manteiga e refogue os pêssegos rapidamente. Acrescente o açúcar, o gengibre, o suco de limão e o tempero e misture bem. Abaixe o fogo e cozinhe por cerca de 5 minutos. Espere esfriar e bata em um liquidificador. Transfira para um recipiente, junte o creme de leite, misture e enfeite com fatias de gengibre e limão. Sirva acompanhado das fatias de tender.

Lombo Recheado na air fryer

Ingredientes

Lombo

• 1 lombo de porco (cerca de 1 e meio quilo)
• 3 colheres (sopa) de manteiga
• 3 colheres (sopa) de tempero fondor
• 1 xícara (chá) de vinho branco seco

Farofa

• 3 colheres (sopa) de manteiga
• 1 cebola pequena picada
• meia xícara (chá) de azeitona verde picada
• meia xícara (chá) de nozes picadas
• meia xícara (chá) de uvas-passa brancas
• 1 colher (sopa) de tomilho picado
• 1 colher (sopa) de tempero fondor
• 2 xícaras (chá) de farinha de mandioca

Modo de Preparo

Lombo

Sobre uma tábua para carnes, coloque o lombo. Com o auxílio de uma faca grande, abra-o em um só filé.

Coloque em uma assadeira grande e besunte sua superfície com a manteiga e o fondor. Regue com o vinho, cubra e leve à geladeira para marinar por cerca de 30 minutos.

Farofa

Em uma panela, aqueça a manteiga e refogue a cebola. Acrescente a azeitona, as nozes, as uvas-passas, o tomilho e o fondor. Mexa bem e deixe cozinhar por cerca de 3 minutos, em fogo baixo. Retire do fogo e acrescente a farinha de mandioca. Reserve.

Montagem

Em uma tábua coloque o lombo e espalhe parte da farofa sobre ele. Enrole como rocambole e amarre com o auxílio de um barbante para uso culinário.

Disponha novamente sobre a assadeira com a marinada restante, cubra com papel-alumínio e coloque dentro do cesto da air fryer. Deslize para dentro, ajuste a temperatura para 180°C, e asse por cerca de 20 minutos.

Retire o papel-alumínio e asse por cerca de 30 minutos, virando na metade do tempo para dourar de todos os lados. Retire do forno, corte em fatias e disponha em um recipiente refratário, acompanhado da farofa restante. Sirva.

Rabanada na air fryer

Ingredientes

• 1 xícara (chá) de leite integral
• 2 colheres (sopa) de açúcar
• 1 colher (chá) de essência de baunilha
• 2 ovos
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1 colher (sopa) de canela em pó
• 3 pães franceses amanhecidos

Modo de Preparo

Pré-aqueça a air fryer a 200ºC. Em um recipiente, misture o leite, as 2 colheres (sopa) de açúcar e a essência de baunilha. Reserve.

Em outro recipiente, bata os ovos com 1 xícara (chá) de açúcar e a canela.

Corte os pães em fatias de 3 cm de espessura. Passe cada uma na mistura de leite e, em seguida, na mistura de ovos. Escorra o excesso, coloque as fatias uma ao lado da outra na cesta da fritadeira e ajuste o timer para cerca de 10 minutos.

Repita o processo até terminar com as fatias. Sirva.