A história do Mocotó começa pouco antes de 1980, ano em que nasceu Rodrigo. Foi no bairro da Zona Norte da capital paulista que, em 1974, o patriarca Zé Almeida estabeleceu sua casa do Norte ao lado dos irmãos Gercino e Gilvan e, cinco anos depois, já em "carreira solo", começou o Bar e Lanches Alcino - dez mesas e um balcão servidos com as criações de uma modesta cozinha.

Com o "caldinho" como carro chefe, nascia na boca dos clientes o "Bar do Mocotó" e, ao longo dos anos, o interesse de Rodrigo pela alquimia dos quatro únicos pratos servidos por lá: feijão de corda, favada, sarapatel, e, claro, do famoso caldo de mocotó.

Após se aventurar pela Engenharia e Gestão Ambiental e com resistência e desconfiança do pai, Rodrigo promoveu mudanças físicas no comércio e anunciou seu novo desejo de carreira e o ingresso no curso de gastronomia da Universidade Anhembi Morumbi.

Com uma bagagem de imersão na cozinha familiar e viagens de norte a sul do país, se criou o chef Rodrigo que, em 2001, deu o pontapé inicial no "Mocotó da Vila Medeiros" que conhecemos hoje.

Em minutos de bate-papo com Rodrigo, os limites do que se entende como a São Paulo gastronômica extrapolam: os orgânicos da Cooperapas de Parelheiros ou da Sabor de Fazenda na Vila Maria, o Bar do Jô no Pari, o Bar do Luiz Fernandes no Mandaqui e a sua casa, na amada Vila Medeiros.

Não foi sem surpresa que o Rodrigo de 20 anos atrás começou a receber gente que vinha de longe conhecer inserção da culinária do nordeste na alta gastronomia.

Uma das primeiras visitas ilustres foi a de Mara Salles, do Tordesilhas, sua professora no curso de gastronomia, que levou mais dez pessoas para ver o que seu aluno fazia.

Em junho de 2008, outro encontro de titãs da gastronomia brasileira, quando Rodrigo recebe o prêmio de Chef Revelação da revista Prazeres da Mesa das mãos do colega Alex Atala.

Em quase 20 anos de restaurante, coleciona uma série de prêmios como chef e personalidade que exporta a panela periférica do Brasil para o mundo, além de espalhar a marca com Mocotó Café no Mercado de Pinheiros e no Shopping D e o Balaio IMS, dentro do Instituto Moreira Salles.

Em quase vinte anos de história, o Mocotó funciona todos os dias - segunda à sexta das 12 às 23h, sábados das 11h30 às 23h e domingos e feriados, das 11h30 às 17h.

A casa no número 1100 da Avenida Nossa Sra do Loreto, porém, recebe os primeiros funcionários 8 horas e baixa as portas somente por volta da uma da manhã do dia seguinte.

Em um sábado de grande movimento, 240 dadinhos de tapioca já foram servidos até 13 horas. Em um ano, saem mais de 15 toneladas de carne-seca, cinco toneladas de feijões e favas e 20 toneladas de mandioca.

Neste mesmo período, são servidos 55 mil porções de baião de dois e 60 mil torresmos.

E não, Mocotó não aceita reservas. É sentar, provar as famosas porções, bebericar uma caipirinha e ver o tempo passar frenético dentro da cozinha e devagar na avenida em frente.