Como fazer pão caseiro: veja receita fácil para iniciantes
Salted Caramel
Colaboração para Nossa
08/05/2020 04h00
O aroma que invade a casa, a casca crocante, a manteiga derretendo na fatia quente. Fazer pão em casa é uma experiência. E, além de necessário, torna-se ainda mais reconfortante em tempos de isolamento social.
O episódio de hoje de Gastronobásico, a websérie de Nossa com as técnicas e receitas essenciais da culinária, é para quem está dando os primeiros passos na panificação caseira.
Apresentamos uma receita fácil para você ter seu pão quentinho, entrar nesse universo e depois evoluir para as versões mais elaboradas (veja aqui outras receitas) e o mundo da fermentação natural.
Pão caseiro
Ingredientes
- 1 colher de sopa de açúcar
- 15g de fermento biológico seco
- 1 xícara de água morna
- 1 ovo
- 1/2 xícara de azeite
- 4 xícaras de farinha de trigo
- 1 pitada de sal
Como fazer
- Em um bowl pequeno, junto o açúcar e o fermento e misture. Coloque a água morna e misture. Reserve por cinco minutos.
- Acrescente nesta mistura o ovo e o azeite. Misture e reserve.
- Em uma bacia ou bowl grande, coloquo o sal e o trigo e misture. Em seguida, acrescente a mistura do fermento.
- Começando pela ponta dos dedos, misture os ingredientes com a mão até incorporar bem o trigo.
- Enfarinhe uma bancada. Coloque a massa sobre ela e sove a massa por alguns minutos.
- Faça uma bola com a massa e cubra-a com um pano úmido.
- Deixe crescer até dobrar de tamanho.
- Retire o pano, molde a massa e a coloque na forma.
- Cubra novamente com pano úmido e deixe crescer outra vez.
- Leve ao forno pré-aquecido a 200 graus por 10 minutos.
- Baixe o fogo para 180 graus e asse por 30 minutos.
Quer fazer a versão com levain?
Para saber mais
Quer mais dicas para aprender básicos da gastronomia? Veja aqui na playlist ou no Youtube de Nossa os episódios anteriores.
Mais inspirações gastronômicas
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Esse é o mote da websérie Comendo pelas Beiradas, produzida para a primeira temporada de Nossa, com a curadoria do chef Rodrigo Oliveira, do restaurante Mocotó.
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