Adeus, delivery. Faça em casa o lombo agridoce igual ao do restaurante

No episódio de hoje do Gastronobásico, apresentamos o passo a passo de um dos mais populares pratos da culinárias chinesa (e dos serviços de delivery): o lombo de porco agridoce.

O primeiro passo é fazer o molho, que leva especiarias (cravo, canela, anis estrelado, erva-doce, entre outras) e ingredientes como ketchup e açúcar que, combinados ao vinagre de arroz, resultam no caldo agridoce que depois é incorporado ao preparo da carne.

Em seguida, é hora de marinar os cubos de lombo suíno e deixar descansar para pegar mais sabor antes de fazer a "mágica" na panela wok (ou uma frigideira grande) junto aos legumes e ao abacaxi.

Nessa etapa, você pode testar sua destreza em uma técnica culinária que já ensinamos por aqui: flambar os alimentos.

Confira a receita completa, veja no episódio como fazer e... adeus, delivery!