Como fazer churrasco barato: carnes, receitas e macetes para economizar

Com o preço da carne nas alturas, o famoso churrasco de domingo virou artigo de luxo. Mas no episódio de hoje de Vai ter churras, Bruno Salomão prova que não é preciso abrir mão dos preparos na grelha.

O churrasqueiro ensina os macetes para um churrasco econômico, desde a escolha das carnes mais baratas até o jeito certo de prepará-las. Veja a seguir os destaques do episódio e, no vídeo, o passo a passo de cada um.

Coxão mole

Esse corte mais em conta também combina com churrasco? Você verá que sim. Basta fazer o amaciamento correto da carne. Bruno ensina como executar o processo com a faca, quebrando as fibras do coxão mole — uma técnica que não serve apenas para a grelha, mas também para uma milanesa ou para fritar.

Choripán

Famoso na Argentina e no Uruguai, o trivial pão com linguiça ganha a companhia do molho chimichurri, que Bruno já ensinou a preparar no Vai ter churras.

Peito de frango enrolado com bacon

Outra opção mais econômica para o seu churras. Aprenda no vídeo como preparar e o tempero secreto para marinar os medalhões que, na brasa, ganham o crocante do bacon.

Miúdos

Torceu o nariz só de ler? Você vai se livrar do preconceito com as carnes consideradas menos nobres quando aprender a preparar os bifes com o coração e o fígado do boi e mariná-los da forma correta para perder o gosto metálico tradicional dessas carnes. "Ninguém vai dizer que são miúdos, pode apostar", garante Bruno. A receita do tempero completo que ele cita no vídeo você encontra aqui.

Fique ligado!

Confira todas as quintas um novo episódio no site de Nossa, no UOL Play ou no YouTube de Nossa (inscreva-se já para receber as atualizações fresquinhas). E acompanhe mais conteúdos no Instagram de Nossa. Veja também a primeira temporada, na qual Bruno Salomão ensina os conceitos básicos para os churrasqueiros de primeira viagem.