Brasil com Zeca especial viaja ao Japão em bate-papo com Fernanda Takai

O "Brasil com Zeca" vai até o outro lado do mundo e desembarca no Japão, país sede dos jogos olímpicos que terminam neste domingo (8) e tema da temporada de Nossa.

Ninguém melhor do que a cantora, compositora, multi-instrumentista e curadora do conteúdo especial do canal de lifestyle do UOL, Fernanda Takai — brasileiríssima, neta de japoneses — para falar desta relação de intimidade entre os dois países, além de música, Patu Fu, sushi, pandemia, família, viagens e muito mais.

"Dessa vez, a gente vai dar um tempinho para as regiões do nosso país que a vive celebrando para se aventurar num destino diferente. Inspirados pelas Olimpíadas de Tóquio, vamos fazer um programa especial sobre o Japão! E, falar do Japão, também é falar um pouco do Brasil, né? Afinal, nós temos a maior comunidade japonesa do mundo, fora do Japão, é claro", comenta Zeca Camargo, apresentador do programa exibido por Nossa, no Canal UOL.

Fernanda nasceu no Amapá, já morou na Bahia, depois migrou para Belo Horizonte, Minas Gerais. Entre outras passagens bacanas dos últimos tempos, ela relata a experiência de fazer seu último álbum, "Será que você vai acreditar", cuja faixa "Love song", composta com a japonesa Maki Nomiya, traz influências do Japão. O disco foi criado e gravado na pandemia com seu marido, John Ulhoa.

Sabor da Terra do Sol Nascente

Antes disso, o anfitrião recebe uma aula de sabores únicos que só o Japão tem, conversando e cozinhando junto com a sansei e Embaixadora da Gastronomia Japonesa pelo Governo Japonês aqui no Brasil, Telma Shiraishi.

O preparo da vez é o sukiyaki, um clássico japonês cozido, que leva contrafilé, cogumelos, acelga e tofu. Fruto da cozinha que vem das memórias de infância, dos encontros de família, carregadas de boa comida.

"Nossa chef não só tem uma mão maravilhosa, uma artista mesmo, como é reconhecida por isso: foi a 1ª brasileira a receber um título de honra no Japão", conta Zeca.

São dois reconhecimentos importantes no currículo de Telma. Em 2018, ela recebeu um diploma de honra ao mérito do Japão, foi quando passou a comandar a cozinha do Consulado do Japão. Em 2019, ganhou o título de Embaixadora para Difusão da Culinária Japonesa, a primeira brasileira a receber essa honraria.

Como é de praxe, o apresentador dá o passo a passo e harmoniza a receita com um drinque elaborado pelo consultor etílico do programa, Leandro Santos: "fresh sakura", à base de saquê, suco de limão e cerejas em calda.

O que faz a culinária japonesa tão única e especial? O brasileiro realmente conhece a culinária japonesa ou ainda conhece muito pouco? As respostas você confere no episódio desta semana.

Anota aí

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