Aprenda a fazer torta de limão com massa caseira e cobertura de merengue

Ela é sucesso nas padarias na versão mini, está presente nas festas e celebrações, e também faz bonito no café da tarde. Sim, a torta de limão é quase uma unanimidade.

Neste episódio de Gastronobásico, você assiste ao passo a passo de uma versão com massa bem caseirinha e uma generosa cobertura de merengue — que pode ir à mesa branco ou douradinho.

Na hora de pré-assar a massa, um truque herdado das avós: usar feijões para ela não inflar nem rachar ao forno.

Como fazer? Depois de distribuir a massa na forma, cubra-a com uma folha de papel manteiga. O próximo passo é preencher com feijões crus o espaço destinado ao recheio da torta. São eles que darão o peso na hora de ir ao forno, evitando estufar a massa.

Dessa forma, você terá uma massa à perfeição para receber depois o creme azedinho de limão.

O básico da cozinha

A série Gastronobásico é uma produção de Nossa, a plataforma de lifestyle do UOL, e ensina o básico da gastronomia para cozinheiros de primeira viagem. Você pode ver todos os episódios anteriores aqui no Canal UOL ou no YouTube de Nossa (inscreva-se já para não perder os novos capítulos)