Transforme o chester de Natal num apetitoso cuscuz e surpreenda a família
Acabou o Natal e ainda tem chester na geladeira? Pois saiba que ele ainda vai render banquetes para mais dias. Se ontem você aprendeu que a carne pode se transformar em torta rústica e salpicão, hoje é dia de mais duas receitas diferentes: cuscuz e fricassê.
As duas receitas são de preparo sem complicação e já fazem muito sucesso nas mesas brasileiras. Acompanhe passo a passo do reaproveitamento da carne nobre de Natal no especial do "2em1", em Nossa.
Antes de partir para a explicação das receitas, clique na foto abaixo e aprenda os truques para assar o chester perfeito:
Chester de Natal
Toque das Arábias
Feito de sêmolas de trigo, ingrediente amplamente difundido no Oriente Médio (daí seu nome), o cuscuz marroquino é mais fácil de fazer do que as variações brasileiras — a base de farinha de milho, no caso do cuscuz paulista e do nordestino.
Basta um pouco de água ou caldo quente para hidratar os grãos secos por alguns minutos e o cuscuz está pronto. Em uma panela grande, aqueça o azeite e a manteiga. Assim que derreter, junte a cebola. Mexa até dourar. Junte o chester, mexa e acrescente o caldo. Assim que ferver, coloque o cuscuz e misture até incorporar.
Ajuste o sal e a pimenta. Desligue o fogo e tampe a panela. Deixe descansar por 10 minutos. Afofe o cuscuz com um garfo e misture as folhas de hortelã e as amêndoas tostadas. Confira a receita abaixo:
Cuscuz de chester
Eu ouvi fricassê?
Misture o chester desfiado com a cebola, a azeitona, o extrato de tomate, o creme de leite, o cream cheese e a salsa. Tempere com sal e pimenta. Coloque metade do chester cremoso numa travessa refratária e polvilhe metade do queijo. Repita o processo com o restante do chester e do queijo. Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por 15 minutos. Tire do forno e espalhe batata palha por cima.
Confira a receita abaixo:
Fricassê de chester
Como assar um chester recheado
Quer mais uma receita infalível para deixar o chester sempre diferente a cada receita? Aprenda essa versão com recheio de farofa de bacon.
Confira a receita abaixo:
Chester recheado
Vamos cozinhar!
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