Churrasco na air fryer: aprenda asinha de frango crocante e picante

A churrasqueira saiu do "Vai Ter Churras" e foi substituída por ela, a air fryer. Mas só neste episódio! Embora Bruno Salomão não tenha curtido muito a ideia, ele cumpriu o desafio proposto por Leo Don Pimenta, dono do restaurante Don Pimenta, em Sorocaba (SP), de fazer buffalo wings no equipamento.

A receita típica americana consiste no meio da asa de frango bem crocante lambuzado no molho buffalo, à base de pimenta e manteiga. O apresentador prepara outras duas opções: o molho oriental teriyaki e o clássico barbecue.

Antes de cozinhá-los, Bruno faz uma marinada básica na qual o frango fica submerso por pelo menos duas horas. Para cada quilo da carne, usa-se uma lata de cerveja, uma colher de sobremesa de sal e duas colheres de sopa de tempero completo — aprenda essa misturinha mágica que vai facilitar a sua vida na cozinha clicando aqui.

Após o tempo indicado, os franguinhos precisam ser secos com papel toalha para ficarem crocantes. Outro truque que ajuda na crosta é polvilhar bicarbonato de sódio.

Depois, é só preaquecer a air fryer a 200 graus e assar as asinhas 15 minutos de um lado e 10 do outro. Para que todas as partes do frango fiquem igualmente lambuzadas, misture-os ao barbecue, ao buffalo e ao teriyaki numa tigela.

O que dá sabor mesmo são os molhos".

Fique ligado!

Confira todos os episódios de "Vai Ter Churras", série de maior alcance de Nossa, editoria de lifestyle do UOL. São cinco temporadas do craque Bruno Salomão ensinando conceitos básicos do churrasco e muitas receitas saborosas com bom humor. Veja no site de Nossa, no UOL Play ou no YouTube de Nossa (inscreva-se já para receber as atualizações fresquinhas).