Como fazer costelinha ao barbecue na brasa com carne macia que solta do osso
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Se é bom comer costelinha ao molho barbecue no restaurante, imagina em casa. Dá para sujar os dedos e devorar cada ripa à vontade.
Neste "Cozinha por Aí", o apresentador Pedro de Bem mostra o passo a passo para deixar a receita, que pode ser feita no calor da brasa ou do forno, saborosa e macia.
Clique na imagem abaixo e confira a receita completa:
Costelinha com molho barbecue
Ele acende a churrasqueira instalada num lindo campo em Alfredo Wagner, na Serra Catarinense, e começa preparando o molho agridoce.
Diferente do convencional, o preparo usa sachê de chá preto como base e páprica e mostarda como temperos. Há também alguns ingredientes que não podem faltar. Entre eles, o vinagre branco e o açúcar mascavo.
Para a carne, a dica principal é envolvê-la em camadas e mais camadas de papel alumínio e assar em duas etapas: primeiro com temperos básicos e depois com o barbecue.
Turismo no topo
da Serra Catarinense
Urubici é a terra das cascatas. Prova disso é que no último episódio Pedro conheceu uma queda d'água de 62 metros que desce suntuosa pelas pedras a ponto de ser chamada de Véu de Noiva.
Mas dessa vez o que surpreende é uma vista do alto. No topo do Morro do Parapente, cujo acesso se dá por estrada de terra íngrime, há uma instalação que tem até mini fazenda e bar.
O lugar atrai não só quem se interessa pela prática de voo livre como também o público mais comedido, que prefere usufruir da paisagem com os pés fincados no deck.
Outro atrativo é o balanço de frente para o precipício. Jogue as suas pernas para frente e peça para algum amigo tirar foto. O cenário rende ótimas fotos para as redes sociais, principalmente no pôr do sol.
Se quiser curtir o passeio sem nenhum desconforto, leve casaco. Pedro avisa:
O Morro do Parapente é um dos lugares mais altos de Urubici, que, por sua vez, é um dos lugares mais frios do país".
Cozinha por Aí
2ª temporada!
Inverno é sinônimo de viagem, serra, cachoeira e natureza. E também pede receitas quentes, práticas e saborosas para dividir com a família e amigos. A série Cozinha por Aí reúne todos esses atributos. Assista toda semana um novo episódio aqui no Canal UOL e no YouTube de Nossa (e se inscreva já no canal para receber os lembretes dos novos vídeos).